桐桐
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 #1 [智慧集錦]一堆為什麼？ (持續新增中)
為什麼司機比較不會暈車？
「前庭平衡感」，則是利用內耳之三半規管與右耳、偵測地心引力並控制頭部在活動時的方位，以抗禦地心引力並保持身體平衡。
「三半規管」是由三個不同方向相互垂直的半規管所構成，在半規管內有一些內淋巴液和許多長著細毛的「毛細胞」，當我們移動頭部的時候
，管裏的液體會跟著流動，而毛細胞的「毛」也因為液體的流動而改變了方向，毛細胞可以利用細毛方向的改變，將訊息傳給大腦，讓大腦知
道我們頭部的姿勢與位置，來協調全身動作的平衡。
當測知的感覺與視覺所看的景象不一致時，就會引起「知覺衝突」產生暈車。
當方向盤轉向右邊，司機測知的感覺是右轉，視覺看到的景象是右轉，身體因此順著朝向右邊，這時視覺與平衡神經系統所接受的感覺一致，
因此不易暈車。
但乘客卻產生視覺與測知的感覺不一致，身體更因離心力而傾向左邊，導致平衡系統發生衝突，所以會暈車。
一般暈車藥，是利用抗組織胺劑，利用副交感神經的遮斷使自律神經的反應鈍化、抑制胃腸的蠕動，使人睡眠。
[ Last edited by clairvoyant on 2008-5-25 at 12:21 PM ]
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吞哥~~你真的把皇龍紀當無間道來演... |
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2006-3-5 04:12 AM |
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#2
為甚有些人怕辣，有些人不怕辣？
我們對食物的美味是通過味覺和嗅覺來感受的。感受味覺的細胞是味蕾，它在舌頭上的分布是不均勻的，主要是舌邊和舌尖部位。在口腔部位
的黏膜也有散布的味蕾。味蕾的感受細胞是一種毛細胞，也稱為味細胞。
中國古代醫學把人的味覺分為酸、甜、苦、辣、鹹五味。其中「辣」並非由味覺細胞所感受，而是口腔的神經末梢受到某些化學性刺激而產生
痛覺，並與其他味覺混合而成的一種綜合感覺。
人的味覺可以因年齡或飲食文化而有不同，例如大人較小孩子能吃辣，四川人也慣了無辣不歡。不過，有些人總是特別喜歡吃辣，那就是由於
後天飲食習慣而養成的。人在最初吃辣的食物時，往往由於不適應而顯得狼狽不堪，但經常吃之後，在長期的這種較強的化學因素刺激下，味
蕾一方面對辛辣食物的刺激有較高的適應性，另一方面對辛辣食物也有了依賴性，只有在辣味的刺激下，飯菜才香。久而久之，有吃辛辣食物
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2006-3-5 04:16 AM |
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#3
為甚麼手指浸得久了會皺皮？
皮膚除了可以保護身體的內部器官外，更擔當著多種功能。包括減少水分流失，維持正常體溫，儲存養分及排泄部分的廢物、鹽分和水分等。
皮膚是身體的保護層，可是它並不是密不透水的，少量水仍可自由進出皮膚。最明顯的例子就是當我們游泳或洗澡後，手指頭的皮膚出現皺皮
的現象。皺皮就是滲透作用的結果。那麼，甚麼是滲透作用呢？
假設有兩杯不同濃度的鹽水，現將它們放在同一個器皿內，中間用透水的薄膜分隔開來。由於濃度不同，水分會從濃度低的鹽水經薄膜流進濃
度高的鹽水中，這個就是滲透作用。
回到原來的問題。由於身體內的液體濃度較淡水為高，但較海水為低，因此當手措頭浸在淡水一段時間，水分便會流入皮膚的表皮細胞，細胞
因此發脹而變形。相反，當我們在海中游泳，水分便會從表皮細胞流出體外，細胞亦因而收縮變形。此外，皮膚底層有一束束的、富彈性的蛋
白質（或稱膠原）跟表皮細胞是緊密的黏在一起的，致今手指頭的皮膚收縮或發脹不均勻，因而出現皺皮的現象。
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2006-3-5 04:17 AM |
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#4
為甚麼舌頭愈熱愈覺甜？
美國科學家表示，舌頭原來可以感受到溫度，因為他們發現，在不同的溫度下，舌頭會向大腦傳遞甜､酸或鹹等味道的信號，其中溫度高時大
多感覺到甜味，溫 度低時則各人反應不同。熱的食物則以甜及苦味最為突出。
耶魯大學的研究人員發現，舌頭中的神經對食物化學物有反應，不僅對溫度亦十分敏感，這些神經散佈在舌頭的前端､兩側及後端。他們用儀
器將舌頭適當地加熱及冷卻後，接受測試者聲稱感受到不同味道。這是科學家歷來首次以人 工方法令舌頭產生味道。
在舌尖上，研究員將溫度升高到一定程度後，二十四名接受測試者中， 六人說感到 甜味﹔當溫度由攝氏三十五度降至五度時，有六人感到酸
味，另外六人則說感到鹹味，反映「溫度感覺」因人而異。
除了舌尖外，舌頭兩側也同屬溫度敏感地帶。當溫度降低時，有十五人說感到酸味﹔至於舌尾部分也有味覺，但與之前的不同，溫度增加時沒
有一位接受測試者報稱感到特別味道，而當溫度下降時，則有人感到苦及酸。
那麼，這種現 象會否影響一般人吃冷熱食物時的感官呢﹖負責這項實驗的耶魯大學專家 格林說，以喝凍湯為例，理論上舌頭的溫度不會低至
能改變味覺，因此鹹 的東西多不會令人產生其他味覺。
不過，如果食物是雪糕的話，就可能因低溫而令人錯認鹹或酸的味道。一般飲品和食品 一般不會太熱或太冷，因此對食物味道影響不大。
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2006-3-5 04:18 AM |
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#5
體溫計的水銀柱為什麼不會自動下降？
一般溫度計的玻璃管內徑是一樣大小的；而體溫計的玻璃管內徑卻並不一樣粗細，它的玻璃管和水銀球相接的地方，做得特別細 (頸縮部份)。
當體溫計放在你口腔裡的時候，水銀球裡的水銀受熱膨脹，它就從這個狹窄的口子裡擠上去。可是，當體溫計從你口腔裡取出的時候，水銀受
冷，便立刻收縮。由於這個口子的內徑特別狹窄，收縮的結果，兩頭的水銀便分開了。這個狹窄的內徑，對水銀有很大的摩擦力，它阻止水銀
柱降下來。因此，只有用力甩幾下以後，水銀柱才會回到玻璃球裡來。
體溫計必須這樣做。否則，體溫計從你口腔裡取出來的時候，水銀碰到外面的冷空氣，就會立刻收縮下降，那就不能知道你的正確體溫了。
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2006-3-5 04:18 AM |
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#6
為什麼會有頭皮屑？
除了體內赫爾蒙失調，以及自律神經失調產生頭皮屑外，頭皮屑的產生是一般的皮膚污垢，也就是表皮的角質層不斷的剝落面產生的。頭皮的
細胞也如皮膚一樣有一定的新陳代謝過程。在基底層細胞增殖後，逐漸成熟往外推出，最後成為無生命的角質層的角質層脫落。
當頭皮的新陳代謝不正常加速，導致大量尚未完全角化的角質細胞成片脫落時，就產生大量頭皮屑。
脂肪高的食物，會使皮脂腺分泌皮脂過多；辛辣和刺激性食物，會伴隨著頭皮刺癢。
攝取鹼性食物可平衡體質，減少頭皮的脫落，例如水果、蔬菜、蜂蜜等。
目前市面上的抗屑洗髮精中，最被認同的抗屑成分是ZP（Zinc Pyrithione），能殺死皮屑芽孢菌並去除老化角質細胞。
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2006-3-5 04:19 AM |
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#7
甚麼是神經系統？
為甚麼我們能夠看見東西，聽到聲音？為甚麼上課時我們能回答老師的提問？為甚麼高興時會笑，憂傷時會哭？我們打籃球的時候，為甚麼能
準確地接球、傳球和射籃？其實，我們之所以能夠進行以上種種的活動，都是因為我們的身體內有一套神經系統，這系統由三個部分組成，分
別是腦部、脊髓和神經。
腦部藏在頭蓋骨內，是人體的「中央情報局」，掌管身體一切器官的運作，並負責思考和記憶。脊髓藏在脊椎骨內，是人體上下訊息傳遞的通
道，也是反射動作的中樞。反射動作是指一些不經大腦思索的迅速反應，我們的手指遇到灼熱的東西會立刻縮回，就是反射作用的一個例子。
我們遇到危險時，往往能趨吉避凶，很多時是靠這種第一時間的反應。神經類似由身體各部分通到中央的電話線，不過它們只能沿一個方向傳
遞訊息。有些神經稱為感覺神經，它們把五官收到的訊息傳到腦部；另外一些神經稱為運動神經，它們把腦子發出的命令傳送到身體各處的肌
肉。使我們對刺激作出反應。
腦部可粗略分為三個部分，即大腦、小腦和腦幹。戍年人的大腦約重1.4千克，而人類大腦佔全腦的比例，遠較其他動物為高。大腦由兩個半球
組成，形狀和大小都像一個椰菜花，每個半球的外層都有灰色的皮質，上面滿佈迂迴的深溝；而內層則是由神經纖維組成的白質。人體大部分
的生理和心理活動，包括感官功能竽，都是由大腦的特定部位來管理。小腦在大腦的後下方。負責協調多個肌肉的活動和身體的平衡。腦幹在
大腦和脊髓的交接處，負責控制呼吸、心跳和血壓等生理活動，同時亦是產生意志和情緒的機關，並有組織思考和記憶的能力。
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2006-3-5 04:19 AM |
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#8
有沒有用不完的能源？
現在，在日常生活中和生產中所用的能源，絕大部份具依靠化學燃料，如石油、煤、天然氣、木材等。地球上化學燃料的資源不能說是貧乏的
，但是將來總有那麼一天，這些燃料都用完了該怎麼辦呢？也許你會說，除了化學燃料以外，澴有水力、風力、太陽能、潮汐能等可利用啦。
可是它們的利用，都要受到一定自然條件的限制。 本世紀人類在科學技術上取得了一個重大的成就---
原子能的開始利用。因為某些重元素（如鈾或釷）的原子核在裂變時，能釋放出巨大的能量，一公斤鈾所含的能量，約等於二千五百噸優質媒
燃燒時所釋放的能量。如果全世界所有的動力裝置都採用鈾來作能源，按照目前動力發展的速度來計算，大約可用幾百年，用此利用重元素的
核裂變來取得能量，也不是取之不盡，用之不竭的。
就目前的情況看來，最有希望的能源是輕元素的核聚變反應。自然界中最輕的元素是氫，氫有兩個同位素—氘(音刀)和氚(音川)，人們可以從
海水中提取到氘和氚。人們經過研究，知道輕元素的原子核相互碰撞時，一個核滲入另一個核中，就會發生聚變反應，而放出巨大的能量。一
升海水含有的氘，按它所含的能量來計算，約等於四百公斤石油。據估計，海洋中氘的總含量約為二十五億噸。一克氘聚變成氦時，可以產生
十萬度的電能。
如果以當前世界上每年能量消耗的實際情況來計算，地球上的氘，至少能供給人類使用二百億年。因此我們可以說，用輕原子核的聚變反應，
是取之不盡，用之不竭的新能源，但是聚變熱核反應這一技術，還沒有達到實驗室試驗成功的階段，還有待我們去研究哩！
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2006-3-5 04:19 AM |
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#9
為甚麼船會浮？
船的重量往往數以噸計，但卻可以浮在水面上，甚至遠渡重洋。其實，船之所以能浮，原因與「密度」有關。
水的密度約為l g/cm 3（1立方厘米的水重1克），密度比水重的東西會沉，反之，密度比水輕的就會浮起來。空氣的密度比水輕很多很多，所
以是不會沉進水裡的。又例如人，人體的密度在正常的情況下約0.9 g/cm 3，比水略低，所以也是會浮的。至於船，它能在水面上浮起，自然
也是因為它的密度比水低的緣故。
或許你會說：「甚麼？船的密度比水輕？船不是載了很多很重的機械嗎？」要解答這個問題，我們可以做個簡單的實驗：先拿一個空的膠勺子
放進水中，勺子會浮在水面上。然後再把一個超合金機械人放在水中，機械人卻會直沉至水底。但是若我們把機械人放進勺子中，勺子卻會載
著機械人浮在水面上。
空勺子會浮，是由於勺子中只有空氣，空氣加上勺子的密度比水低，所以會浮。超合金機械人的密度比水大，所以會沉。但是，若把機械人放
進勺子中，勺子中佔大部分的仍是空氣，勺子加上空氣和機械人的平均密度仍比水低，所以會浮。
船就像上面實驗的勺子。船雖然通常載有很多重型機器、貨物和乘客，外殼又常以鋼鐵來製造，但佔船內最大空間的仍是空氣。只要空氣加上
船內所有東西的平均密度比水低，船仍會浮在水面上。
前面說過水的密度約l g/cm 3，現在設計的船為保安全，密度都會低於此數很多，大約維持在0.3 g/cm 3左右。
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2006-3-5 04:19 AM |
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#10
為什麼冰總是結在水的表面？
大多數物體都是熱脹冷縮的。水在4℃以上的時候，也是熱脹冷縮，但是當它在4℃以下的時候，溫度愈低，它的體積反而膨脹，直到結成冰為
止。由於膨脹，冰就比同體積的水要輕一些。因此，冰總是浮在水面上，而且總是水面上先結冰。
應該說，冰的這種怪脾氣，對人類是很有好處的。要是冰和別的物體一樣，也是熱脹冷縮的話，那麼，天一冷，水面上結成的冰會不斷向下沉
，到了最後，江河、湖汨裹的水，會連底凍起來。
寒冷的冬天，河面上往往結著很厚的冰，甚至人還可以在上面走路或進行滑冰運動。但在冰下面的水裡，魚和蝦能照樣游動。為甚麼魚蝦不會
被凍死呢，就是由於4℃的水保護了它們。
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2006-3-5 04:20 AM |
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#11
為什麼地球上最熱的地方不在赤道?
地 球 上 最 熱 的 地 方 不 是 在 赤 道 ， 而 是 在 沙 漠 地 區 ， 如 撒 哈 拉 沙 漠 白 天 的 最 高 溫 度 可 達 到 55℃ ， 平 常 也 都 在 45℃ 以 上 。 戈 壁 沙 漠 離 赤 道 很 遠 ， 白 天 最 高 溫 度 也 可 達 45℃ 左 右 。 而 赤 道 附 近 的 高 溫 記 錄 很 少 有 超 過 35℃ 的 。
赤 道 一 帶 大 都 是 海 洋 。 白 天 那 裡 太 陽 雖 然 高 照 ， 但 是 浩 淼 的 海 水 能 把 太 陽 的 熱 量 儲 起 來 ， 加 上 赤 道 上 降 雨 多 ， 因 此 溫 度 不 會 升 得 很 高 。 而 沙 漠 地 區 是 光 禿 禿 的 ， 很 少 有 植 物 ， 只 要 太 陽 一 照 射 ， 溫 度 就 會 直 線 上 升 。 而 且 ， 沙 漠 裡 幾 乎 不 下 雨 ， 所 以 溫 度 也 就 高 得 多 了 。
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2006-3-5 04:20 AM |
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#12
為什麼日出時間的早遲與天氣變化有關係?
地 球 每 天 不 停 地 繞 著 太 陽 公 轉 ， 同 時 又 繞 著 地 軸 在 自 轉 。 按 理 說 ， 在 同 一 個 季 節 相 近 的 日 子 裡 ， 太 陽 進 入 地 平 線 的 時 間 是 差 不 多 的 。 但 是 ， 當 連 日 天 陰 ， 夜 雨 一 直 下 到 清 晨 ， 正 當 天 亮 的 時 候 ， 雲 層 消 失 ， 太 陽 比 前 些 時 提 早 照 耀 到 大 地 上 。 根 據 老 農 民 的 經 驗 ， 像 這 種 現 象 ， 不 久 還 會 下 雨 。 這 究 竟 是 什 麼 原 因 呢 ?
原 來 ， 在 晴 朗 的 夜 晚 ， 近 地 面 的 空 氣 溫 度 也 隨 著 下 降 。 而 離 地 面 稍 遠 的 高 層 空 氣 卻 冷 卻 較 慢 ， 這 就 使 得 空 氣 變 得 穩 定 起 來 。 夜 愈 深 ， 穩 定 性 愈 強 。 到 了 清 晨， 正 是 穩 定 性 最 強 的 時 候 ， 空 氣 下 沉 也 最 盛 ， 於 是 雲 層 就 會 下 沉 而 消 散 ， 因 此 ， 產 生 了 太 陽 提 早 露 面 的 現 象 。 但 是 ， 這 種 雲 層 因 冷 卻 下 沉 而 消 散 的 現 象 是 暫 時 的 ， 當日 出 之 後 ， 熱 力 作 用 加 強 ， 對 流 作 用 加 強 了 ， 雲 層 又 會 合 併 而 發 展 起 來 ， 天 氣 就 又 會 出 現 陰 雨 。 日 出 早 ， 其 實 是 久 陰 後 清 晨 雲 消 ， 使 太 陽 早 些 露 面 ， 並 不 表 示 天 已 轉 好 ， 反 而 是 繼 續 下 雨 的 先 兆 。 因 此 有「 日 出 時 間 早 ， 天 氣 不 會 好 」 的 說 法 。
有 些 地 區 的 人 說 :「 慢 開 天 ， 天 氣 好 。 」 這 意 思 是 說 連 日 夜 雨 ， 但 雲 的 消 散 並 不 在 清 晨 雲 層 最 穩 定 的 時 候 ， 卻 是 在 太 陽 已 升 高 ， 太 陽 的 熱 力 作 用 較 強 的 時 候 。 這 時 雲 層 因 蒸 發 而 消 散， 太 陽 才 露 面 。 但 這 時 ， 已 不 在 清 晨 ， 而 比 較 遲了 。 日 出 後， 它 的 熱 力 作 用 愈 來 愈 強 ， 雲 層 蒸 發 也 愈 來 愈 劇 烈 ， 因 此 ， 雲 層 將 不 可 能 再 度 合 併 ， 只 能 加 快 消 散 ， 使 天 氣 逐 漸 轉 晴 。 所 以 ， 「 慢 開 天 」 的 現 象 ， 預 示 著 天 氣 晴 朗 。
到 現 在 為 止 ， 對 日 出 時 間 的 早 遲 ， 存 在 著 多 種 解 釋 ， 說 法 不 一 ， 還 需 要 在 今 後 的 實 地 觀 測 中 ， 對 這 種 現 象 逐 步 加 深 認 識 。
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#13
為什麼體育活動能使肌肉發達?
體 育 活 動 會 使 肌 肉 發 達 ， 這 是 不 爭 的 事 實 。 體 操 運 動 員 的 上 肢 和 胸 背 肌 肉 、跑 跳 運 動 員 的 腿 部 肌 肉 都 很 結 實 粗 壯 ， 無 需 用 力 收 縮 就 能 看 到 明 顯 的 輪 廓 。 那 麼 ， 為 什 麼 體 育 活 動 能 使 肌 肉 發 達 呢 ?
人 體 在 安 靜 時 ， 參 與 周 身 循 環 的 血 液 佔 全 身 血 量 的 55% - 75% ， 其 餘 貯 存 在 人 體 血 庫 肝 臟 等 器 官 裏 。 肌 肉 裏 的 毛 細 血 管 ( 每 平 方 毫 米 有 好 幾 千 根 ) 大 部 分 都 關 閉 著 。 在 體 育 運 動 時 ， 由 於 肌 肉 活 動 的 加 強 ， 需 要 消 耗 許 多 能 量 。 為 了 適 應 肌 肉 活 動 的 需 要 ， 這 時 在 大 腦 的 指 揮 下 ， 血 庫 裏 的 血 液 便 流 入 血 管 ， 增 加 全 身 的 循 環 血 量 ； 心 臟 跳 動 加 快 ， 收 縮 力 加 強 ， 肌 肉 裏 的 毛 細 血 管 大 量 開 放 ( 比 安 靜 時 多 20 - 50 倍 ) ， 使 全 身 的 血 液 循 環 加 速 ， 流 過 肌 肉 組 織 的 血 量 增 加 。 這 樣 ， 肌 肉 新 陳 代 謝 過 程 加 強 ， 得 到 更 豐 富 的 營 養 物 質 。 經 常 鍛 鍊 ， 肌 肉 內 蛋 白 質 含 量 就 會 增 加 ， 肌 纖 維 增 粗 ， 肌 肉 間 的 結 締 組 織 增 厚 ， 肌 肉 裏 的 毛 細 血 管 的 數 量 增 多 ， 結 果 整 個 肌 肉 的 體 積 增 大 ， 重 量 增 加 。 一 般 人 肌 肉 只 佔 體 重 的 4 0 % 左 右 ， 而 經 過 系 統 的 體 育 鍛 鍊 的 運 動 員 可 達 體 重 的 45 - 50% 。
當 然 ， 體 育 活 動 使 肌 肉 纖 維 變 粗 僅 是 肌 肉 發 達 的 一 個 因 素 ， 由 於 肌 肉 的 收 縮 性 蛋 白 質 增 多 ， 能 量 物 質 的 貯 備 增 加 ， 肌 肉 收 縮 時 進 行 化 學 過 程 更 靈 活 ， 因 而 通 過 鍛 鍊 ， 在 機 能 上 肌 肉 收 縮 也 更 快 速 、 有 力 和 耐 久 。
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#14
為什麼夏天晚上星星越多，隔天的天氣越熱?
夜 間 ， 星 星 的 多 少 和 當 時 的 天 空 狀 況 有 十 分 密 切 的 關 係 。 天 空 有 雲 層 的 時 候 ， 由 於 星 星 被 雲 層 遮 去 一 部 分 ； 同 時 星 光 經 過 水 滴 ， 也 會 被 反 射 和 吸 收 掉 一 部 分 光 ， 因 此 從 地 面 望 去 ， 星 星 就 很 稀 少 ， 星 星 的 光 度 也 弱 。 如 果 天 空 沒 有 雲 ， 空 中 的 水 汽 比 較 少 ， 那 麼 從 地 面 望 去 ， 星 星 就 會 很 多 。
夏 季 ， 當 有 些 地 區 受 副 熱 帶 高 氣 壓 系 統 籠 罩 時 ， 這 些 地 區 由 於 空 氣 多 作 下 沉 運 動 ， 在 下 沉 過 程 中 ， 空 氣 由 於 氣 壓 逐 漸 變 小 ， 氣 層 變 得 比 較 乾 燥 ， 以 致 出 現 碧 空 無 雲 的 天 氣 。 入 夜 以 後 ， 太 陽 輻 射 熱 源 中 斷 ， 地 溫 迅 速 減 低 ， 水 汽 的 蒸 發 作 用 減 弱 ， 下 層 空 氣 溫 度 下 降 ， 氣 層 變 得 更 加 乾 燥 和 穩 定 ， 人 們 看 到 的 星 星 就 會 較 多 。
因 此 ， 人 們 可 以 從 夏 夜 星 星 較 多 ， 判 斷 出 當 地 正 被 副 熱 帶 高 氣 壓 所 籠 罩 。 由 於 在 這 種 氣 壓 籠 罩 下 ， 天 氣 多 晴 朗 少 雲 ， 白 天 太 陽 能 充 分 照 射 到 地 面 ， 使 地 面 增 熱 強 烈 ， 而 且 在 這 種 高 氣 壓 盤 據 時 ， 天 氣 常 穩 定 少 變 ， 因 此 ， 可 以 進 一 步 從 夏 夜 星 星 多 這 一 現 象 ， 判 斷 第 二 天 天 氣 將 較 熱 ， 這 就 是 「 滿 天 星 ， 明 天 晴 」 ， 「 夜 裡 星 星 光 明 ， 明 朝 依 舊 晴 」 說 法 的 道 理 。
但 是 ， 由 於 天 氣 澄 朗 的 程 度 ， 有 一 個 最 大 限 度 。 然 而， 溫 度 升 高 卻 不 受 這 個 限 度 的 限 制 ， 而 且 副 熱 帶 壓 也 不 可 能 長 期 盤 據 ， 天 氣 冷 熱 變 化 的 原 因 也 很 多 。 因 此 ， 「 星 星 越 多 」 也 並 不 一 定 「 明 日 越 熱 」 。
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#15
為什麼豆腐最好不要與菠菜同煮?
豆 腐 與 菠 菜 共 煮 ， 它 們 之 間 會 產 生 一 場 化 學 反 應 。 豆 腐 ， 是 豆 漿 加 入 鹽 鹵 或 石 膏 做 成 的 ， 鹽 鹵 中 含 有 氯 化 鎂 石 膏 中 含 有 硫 酸 鈣 。 菠 菜 含 有 很 多 草 酸 ， 草 酸 不 是 人 體 所 需 要 要 的 營 養 素 ， 而 且 草 酸 遇 到 豆 腐 中 的 氯 化 鎂 或 硫 酸 鈣 ， 會 生 成 草 酸 鎂 或 草 酸 鈣 等 白 色 沈 澱 。 因 為 鈣 質 是 人 體 很 需 要 的 養 料 ， 一 旦 變 成 不 溶 於 水 的 沈 澱 後 ， 人 體 就 不 能 吸 收 。 所 以 ， 豆 腐 最 好 不 要 與 菠 菜 共 煮 。
但 是 ， 豆 腐 中 除 了 含 有 鈣 質 以 外 ， 還 含 有 極 其 豐 富 的 蛋 白 質 ， 菠 菜 中 的 維 生 素 A 和 C 的 含 量 也 比 普 通 的 蔬 菜 高 。 所 以 說 ， 豆 腐 與 菠 菜 共 煮 ， 雖 然 豆 腐 中 的 鈣 質 是 損 失 了 一 部 分 ， 但 營 養 仍 然 很 豐 富 。
如 果 將 菠 菜 放 在 多 量 的 開 水 內 煮 上 2 - 3 分 鐘 ， 使 其 中 大 部 分 的 草 酸 溶 解 掉 ，再 拿 出 來 與 豆 腐 共 煮 ， 這 樣 可 以 使 豆 腐 中 鈣 質 少 受 損 失 。 但 是 用 開 水 煮 過 的 菠 菜 ， 它 所 含 的 維 生 素 C 和 無 機 鹽 也 同 時有 損 失 。
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吞哥~~你真的把皇龍紀當無間道來演... |
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2006-3-5 04:21 AM |
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桐桐
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#16
為什麼要劃分時區?
地 球 是 一 個 大 圓 球 ， 它 在 圍 繞 太 陽 公 轉 的 同 時 ， 每 天 不 停 地 從 西 向 東 自 轉 。 一 個人 站在 東 邊比 站 在 西 邊 先 看 到 日 出 。 所 以 ， 地 球 上 各 個 地 方 的 時 刻 是 不 一 樣 的 。
1884 年 國 際 會 議 決 定 ， 將 地 球 表 面 按 經 線 等 分 為 24 個 區 ， 即 24 個 時 區 。 把 從 西 經 7.5 度 到 東 經 7.5 度 的 地 帶 稱 為 零 時 區 。 以 下 每 隔 15 度 為 一 個 時 區 ， 東 經 7.5 度 到 22.5 度 為 東 一 時 區 ， 西 經 7.5 度 到 22.5 度 為 西 一 時 區 ， 依 此 類 推 。 相 鄰 兩 個 時 區 的 時 間 正 好 相 差 1 個 小 時 。
中 國 地 域 遼 闊 ， 由 西 向 東 從 東 五 區 到 東 九 區 ， 跨 5 個 時 區 。 北 京 位 於 東 八區 內 ， 為 了 使 用 方 便 ， 大 部 分 地 區 採 用 東 八 區 的 時 間 ，這 就 是 北 京 時 間 。
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2006-3-5 04:22 AM |
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#17
費力工作時為什麼手會起泡?
在 耗 費 體 力 的 活 動 中 ， 常 常 有 些 人 手 上 會 起 泡 。 這 是 沒 有 經 常 如 些 工 作 ， 不 習 慣 使 用 某 一 種 工 具 而 產 生 的 。 手 上 起 泡 有 時 是 因 為 工 具 握 得 太 緊 ， 以 致 部 分 表 皮 隨 著 工 具 移 動 與 其 深 部 真 皮 層 脫 離 而 引 起 。 這 是 局 部 皮 膚 受 到 摩 擦 刺 激 後 ， 周 圍 的 血 管 充 血 ， 然 後 血 液 中 的 液 體 滲 透 到 這 部 分 的 表 皮 下 面 ， 形 成 水 泡 。 如 果 這 時 有 毛 細 血 管 破 裂 出 血 ， 就 會 形 成 血 泡 。 這 種 水 泡 或 血 泡 很 容 易 被 工 具 摩 破 。 不 只 是 在 工 作 中 會 出 現 手 上 起 泡 ， 穿 著 太 緊 的 鞋 ， 腳 上 也 會 起 泡 ， 它 們 產 生 的 原 因 和 過 程 是 完 全 一 樣 的 。
水 泡 、 血 泡 雖 然 可 以 減 輕 物 體 對 機 體 損 傷 部 分 的 壓力 或 摩 擦 ， 但 是 又 和 血 是 液 體 ， 會 流 動 、 變 形 ， 當 繼 續 受 壓 和 摩 擦 時 ， 則 會 向 周 圍 組 織 擴 散 ， 從 而 使 水 泡 或 血 泡 逐 漸 變 大 或 發 生 破 裂 。
為 了 預 防 起 泡 ， 在 工 作 時 ， 一 定 要 正 確 地 使 用 工 具 ； 當 你的 手 感 到 疼 痛 發 熱 或 產 生 紅 腫 現 象 時 ， 可 以 稍 微 歇 一 歇 ， 或 者 換 換 握 物 動 作 或 握 物 部 份 ， 一 旦 出 現 水 泡 或 血 泡 時 ， 則 要 採 取 保 護 措 施 ， 以 防破 裂 和 感 染 。 工 作 後 可 局 部 按 摩 或 用 熱 水 洗 手 ， 洗 後 塗 些 保 護 皮 膚 的 油 脂 。 不 過 要 根 本 消 除 這 種 現 象 ， 就 必 須 經 常 工 作 ， 因 為 工 作 可 以 使 你 的 雙 手 變 得 結 實 ， 等 到 手 上 長 了 老 繭 以 後 ， 紅 腫 起 泡 的 現 象 就 不 會 產 生 了 ， 因 為 上 皮 組 織 經 常 不 斷 地 摩 擦 ， 組 織 就 會 變 厚。我 們 常 見 體 力 勞 動 者 的 手 上 長 滿 老 繭 ， 就 不 會 容 易 起 泡 。
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2006-3-5 04:22 AM |
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#18
肚餓了為什麼會咕咕叫?
肚 子 剛 剛 餓 時 ， 通 常 只 不 過 上 腹 部 有 種 說 不 出 的 不 舒 服 和 空 虛 感 覺 ， 等 肚 子 餓 得 相 當 厲 害 時 ， 就 會 咕 咕 叫 ， 這 是 為 什 麼 ?
食 物 在 胃 中 消 化 將 近 完 畢 時 ， 胃 液 仍 舊 繼 續 分 泌 ， 由 於 胃 裏 空 了 ， 胃 的 收 縮 就 逐 漸 擴 大 和 延 長 。 空 胃 猛 烈 收 縮 的 衝 動 由 傳 入 神 經 至 大 腦 ， 就 引 起 飢 餓 感 覺 ， 我 們 將 這 種 猛 烈 的 胃 部 收 縮 運 動 ， 稱 為 「 飢 餓 收 縮 」 。
當 胃 作 飢 餓 收 縮 時 ， 胃 內 的 液 體 和 吞 嚥 下 去 的 氣 體 在 胃 內 不 得 安 穩 ， 結 果 就 會 發 出 咕 咕 叫 的 聲 音 。 此 外 還 有 一 種 情 況 : 餓 的 時 候 ， 想 吃 而 沒 有 吃 ， 等 到 餓 過 頭 以 後 ， 卻 反 而 吃 不 下 東 西 ， 這 又 是 什 麼 道 理 呢 ?
這 是 因 為 飢 餓 收 縮 是 週 期 性 的 ， 在 飢 餓 時 胃 的 強 烈 收 縮 只 不 過 延 續 半 小 時 左 右 ， 隨 後 也 就 進 入 平 靜 期 ， 再 這 麼 延 續 半 小 時 到 一 小 時 ， 隨 著 胃 收 縮 的 停 止 ， 飢 餓 的 感 覺 也 就 消 失 。
飢 餓 感 和 食 慾 常 常 同 時 發 生 ， 肚 餓 時 就 想 吃 東 西 ， 並 且 飢 不 擇 食 ， 隨 便 什 麼 東 西 都 好 吃 。 飢 餓 感 和 食 慾 也 常 常 一 起 消 失 。 根 據 研 究 ， 食 慾 的 產 生 與 胃 壁 平 滑 肌 緊 張 度 很 有 關 係 。 當 胃 壁 平 滑 肌 緊 張 度 降 低 時 ， 食 慾 減 退 ， 當 胃 壁 肌 緊 張 度 降 低 後 ， 食 慾 往 往 也 隨 著 飢 餓 感 的 消 失 而 消 失 。 所 以 ， 餓 過 頭 以 後 ，反 而 會 吃 不 下 東 西 ， 同 時 也 不 想 吃 任 何 東 西 。
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#19
為什麼蔬菜要洗了再切?
人 體 的 生 命 活 動 ， 必 須 依 靠 經 常 的 食 物 來 維 持 。 食 物 中 蛋 白 質 、 脂 肪 、 碳 水 化 合 物 固 然 是 重 要 的 ， 而 只 佔 日 常 食 物 總 量 的 百 分 之 幾 以 至 千 分 之 幾 的 無 機 鹽 類 ， 如 鉀 、 鈉 、 鐵 、 碘 、 磷 、 鎂 等 也 都 是 人 體 少 不 了 的 物 質 。 譬 如 磷 和 鈣 是 製 造 骨 骼 的 重 要 原 料 ， 缺 乏 的 時 候 骨 體 就 會 變 軟 ； 鐵 質 是 製 造 紅 血 球 的 重 要 材 料 ， 缺 少 了 就 會 發 生 貧 血 ； 鉀 和 鈉 卻 是 維 持 血 液 、 體 液 滲 透 壓 力 的 重 要 材 料 ， 缺 乏 鉀 、 鈉 就 會 影 響 肌 肉 、 神 經 ， 以 及 所 有 細 胞 的 活 動 性 能 。 夏 天 野 外 或 高 溫 作 業 引 起 的 大 量 出 汗 ， 損 失 了 大 量 鹽 分 ( 主 要 是 氯 化 鈉 ) ， 往 往 會 感 到 全 身 發 軟 ， 虛 弱 無 力 ， 這 是 常 有 的 情 況 。
此 外 ， 還 有 佔 日 常 食 物 總 量 百 萬 分 之 一 ， 以 至 千 萬 分 之 一 的 維 生 素 ， 更 是 人 體 不 能 缺 少 的 營 養 物 質 ， 重 要 的 像 維 生 素 A ， 缺 少 了 會 得 夜 盲 症 ， 在 黃 昏 或 黑 暗 的 地 方 看 不 見 東 西 ； 缺 少 了 維 生 素 B1 ， 會 得 腳 氣 病 ， 下 肢 浮 腫 ， 心 臟 衰 弱， 神 經 發 炎 ； 缺 少 了 維 生 素 C ， 會 得 壞 血 病， 皮 下 、 粘 膜 、 牙 齦 等 處 出 血 ， 對 傳 染病 的 抵 抗 力 大 大 降 低 ； 維 生 素 D ， 會 幫 助 骨 骼 發 育 ， 缺 少 了 會 得 軟 骨 病 。
無 機 鹽 和 維 生 素 在 蔬 菜 裡 含 量 非 常 豐 富 ， 特 別 是 能 在 水 裏 溶 解 的 無 機 鹽 、 維 生 素 B2 和 維 生 素 C 等 含 量 更 多 。 人 體 每 天 需 要 的 無 機 鹽 和 水 溶 性 的 維 生 素 ， 有 極 大 部 分 來 自 蔬 菜 ， 像 辣 椒 、 莧 菜 、 菠 菜 等 ， 就 含 有 大 量 的 維 生 素 C ， 菠 菜 還 含 有 大 量 的 鐵 質 和 維 生 素 A 。正 因 為 無 機 鹽 和 有 些 維 生 素 能 在 水 裏 溶 解 ， 當 我 們 把 菜 切 碎 了 再 洗 的 時 候， 水 溶 性 無 機 鹽 和 維 生 素 就 會 被 水 洗 掉 ， 減 少 了 蔬 菜 的 營 養 價 值 ， 特 別 是 有 些 維 生 素 容 易 被 空 氣 中 氧 氣 所 氧 化 破 壞 。 因 此 切 了 以 後 ， 放 置 較 長 時 間 也 會 降 低 維 生 素 含 量 。 所 以 吃 蔬 菜 最 好 是 先 洗 後 切 ， 或 是 現 洗 現 切 現 燒 ， 否 則 容 易 影 響 蔬 菜 的 營 養 價 值 。
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clairvoyant
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灌水是王道、哀莫大於心死
  
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#20 為甚麼地球及其他行星也是圓的？
 為甚麼地球及其他行星也是圓的？
這是與萬有引力的現象有關。
物理學家牛頓發現，所有物質都有相互的吸引力，叫作萬有引力或重力。這吸引力和物質的質量及距離有簡單的關係：物質愈多，質量愈大，吸引力就愈大；而物質之間的距離愈近，引力亦愈大。即使是兩個人之間，也有引力；當人處身於重力極小的太空，人與人之間的引力便會將大家的身體拉近；兩個大胖子的引力就比同樣距離的兩位小朋友大。萬有引力支配著宇宙內各星體的運動。比如說月球圍繞著地球轉，就是月球和地球之間的萬有引力造成。
每個行星都包含很多物質，例如地球，把它的質量以公斤寫出來，就要在６之後加上廿四個零！而在宇宙中，地球只是一顆比較小的行星哩。地球有那麼多的物質，引力就很大了，這也是我們站在地面不會飛出太空的原因。既然地面上的所有物質都被地球的引力吸著，地面就很難「起角」，山不可以太高，因為地球的引力要把山峰的物質拉向地心，所以地球就很圓了。月球的質量只有地球的八十分之一，所以月球的引力比地球小很多，月球上的山就比地球的高很多。
依照以上的理論，一顆星球質量愈大便愈圓。相反，若質量很小，引力也小，星體便未必是圓的。事實上，太陽系內除了九大行星外亦有很多質量很小的小行星，它們的形狀不甚規則，就如一塊大石的模樣。
不過，即使最大的行星──木星，也不是完全圓的。這是因為木星自轉的速度很快（每十小時便自轉一周，是九大行星中自轉最快的一個），自轉造成離心力，而在赤道附近離心力最大，以致整個星球扁了少許。其實所有的行星都發生同樣的情形，我們要很小心才能觀察到。
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辛勤耕耘要放下，版主灌水稱輕安；網際亂象非今始，隨緣自在厚臉王? |
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2008-5-25 12:22 PM |
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