網際論壇 - 其它軟體&檔案 - [E書分享]法式烘焙教科書系列 1-4 (440MB@PDF@KF/ML/FD/2F/UU)
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標題: [E書分享]法式烘焙教科書系列 1-4 (440MB@PDF@KF/ML/FD/2F/UU) 上一主題 | 下一主題
  hibye
   
 



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#1  [E書分享]法式烘焙教科書系列 1-4 (440MB@PDF@KF/ML/FD/2F/UU)

【檔案名稱】:法式烘焙教科書 1.麵團•塔•奶油甜點/2.糕點裝飾•經典蛋糕/3.巧克力•節日甜點/4.馬卡龍•麵包•小點心
【檔案大小】:440MB
【檔案格式】:PDF
【檔案語言】:簡體中文
【檔案空間】:KF/ML/FD/2F/UU
【上傳日期】:2021/04/02
【刪檔天數】:30天無下載自動砍檔
【預覽圖片】:

【內容簡介】:
本書為暢銷法國的糕點烘焙書,是學習烘焙的必備教科書和參考書!在這本書中可以學會蛋糕裝飾和經典蛋糕製作的全面知識,步驟特別詳盡,圖文結合,是一本必不可少到學習甜點製作的教科書,可謂「手把手」每個步驟都細緻入微,富有創意,又注重實際操作。
烘焙是一門藝術,追求完美是一種樂趣!
暢銷法國的烘焙書,是烘焙愛好者必備的教科書!
脆片糖、玫瑰花瓣、糖絲、焦糖花、糖粉展台……
牛奶蛋黃醬、清黃油醬、水果蛋糕、閃電泡芙、提拉米蘇……
分步詳解,循序漸進,一學就會。

作者簡介:
(法)克裡斯托弗·費德爾 CHRISTOPHE FELDER
出身面包師世家,憑著對廚藝的熱情以及在烘焙製作方面的才華,在23歲那年費德爾就當上了克利翁酒店(Hotel Crillon)的烘焙主廚,也是巴黎地區年輕的烘焙主廚。他創新發明了許多新式甜點,至今仍是業界公認的經典之作。

此外,他還在企業擔任顧問,培訓烘焙從業人員;並開設一家烘焙學校,向廣大烘焙愛好者傳授並分享他的廚藝。

1986年,在巴黎老店馥頌(Fauchon)工作,負責精品蛋糕、點心的裝飾。

1987年,進入名廚蓋伊·薩沃伊(Guy Savoy)的餐廳工作,直至1989年。

1989∼2004年,任職克利翁酒店,成為烘焙主廚及整個餐廳的主廚。

2004年,成立了克裡斯托弗·費德爾-態度甜點公司。

2005年,收購斯特拉斯堡的克萊伯酒店(Kléber)、EtC酒店,以及奧貝奈(Obernai)的總督酒店。改裝重整後,變成主題糕餅店。

2009年,開辦克裡斯托弗·費德爾工作室,這是一所面向普通大眾招生的烘焙學校。

獲得榮譽
1989年,獲斯特拉斯堡歐洲博覽會評審委員團頒發的金牌廚師獎。

1991年,獲頒巴黎*佳甜點師。

2000年,首次獲頒黃金瑪麗安獎,被《世界報》選為“未來五大廚師”。

2006年 ,《法式烘焙教科書》這套書因其創新的理念和食譜步驟圖,被昂古萊姆旅遊美食指南授予“創新理念獎”。

2010年,獲頒法國國家功勳騎士勳章。

【下載載點】:
https://katfile.com/users/Anyone/76693

https://down.mdiaload.com/users/Hiddenone/1365

https://down.fast-down.com/users/Hiddenone/5262

http://www.2file.win/users/Hiddenone/12810

https://userupload.net/users/Hiddenone/8367

【解壓密碼】:無

【Katfile資源總集】


2021-4-3 12:24 AM
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