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#1 [其他]什麼食物都能假? 蜂蜜也傳造假!
台北市衛生局今公布104蜂蜜真偽調查結果,共抽驗15件蜂蜜, 15件樣本中,6件蜂蜜純度不足,3件與國際分析化學家協會標準不符,3件與我國國家標準不符,其中包括棉花田、SOGO百貨忠孝店、SOGO百貨復興店、一之鄉等知名商家蜂蜜,外包裝標榜「100%純正天然蜂蜜」、「純正蜂蜜」,但北市衛生局檢驗卻發現這些蜂蜜部分摻了糖,部分則純度不足,均需下架回收
不合格名單如下:《野生草本蜂蜜》、《嚴選野生純蜂蜜》、《皇蜂牌蜂蜜》、《【紐西蘭恩賜】塔娃瑞蜂蜜》、《法國香榭橋橘花蜜》與《愛康百花蜂蜜》;北市衛生局表示,前3件為國產,外包裝宣稱「純蜂蜜」或「天然」,但其碳同位素比值偏離天然蜂蜜且摻糖率大於7%,不符蜂蜜規格;後3件為進口,澱粉酶活性或羥甲基糠醛不符規定。
北市衛生局食品藥物管理處處長王明理表示,天然蜂蜜有一定碳同位素的比值,如同指紋一樣可以判別蜂蜜的純度,由於蜂蜜並沒有公告的檢驗方法,因此這次採用碳同位素和CNS國家標準檢驗;3件國產蜜被驗出摻糖率過高,可能摻糖,和「純天然」差別過大;而三件是進口蜂蜜,2款進口蜜可能加工時影響澱粉酶活性,而《愛康百花蜂蜜》疑有加入人工焦糖,被判定不純,不合格產品皆限期回收改正。
養蜂協會理事長江順良說,目前國內經協會認證蜂農有260人,認證蜂蜜達50萬公斤,不過受到氣候影響,今年產量比去年少了3成,因此產地價也上揚3成,以產地價而言,今年每公斤蜂蜜價格約350元;消費者要認明純蜂蜜,可選擇經過國產蜂蜜標章驗證的蜂農產品,這些蜂蜜經過逐批檢驗,品質有保障;泡蜂蜜水時,若混濁、泡泡多,就是純蜜,若清澈無泡,就可能摻了過多糖的假蜜。
【101創業大小事/整理報導】
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