流雲
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#1 [食譜]黑棗蜜牛蒡條
材料:牛蒡150g、黑棗10粒、蜂蜜50ml、柳橙汁150ml、紹興酒15ml、細冰糖2大匙、水200ml
作法:
1.黑棗加紹興酒與冰糖1大匙,入電鍋,於外鍋加1杯水蒸至冰糖溶化,取出置涼加蜂蜜拌勻,備用。
2.牛蒡用刀背刮乾淨切長條,汆燙15分鐘,將牛蒡稍燙軟後撈起瀝乾。
3.取鍋放入柳橙汁、冰糖1大匙、水與牛蒡條,以中小火燒煮收乾湯汁,逐一夾起放入盤中。
4.最後放入黑棗擺盤,蜜棗汁淋於牛蒡條上,擺黑棗裝飾,即成。
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