流雲
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#1 [食譜]蜜汁香橙羊肉串
材料:蜜橙條少許、羊肉小塊少許備用、茭白筍1條、青花菜1朵、陳皮少許、水500cc、醬油45cc、糖30克、鎮江醋10克、老抽1茶匙、柳丁1顆、竹籤1支
作法:
1.陳皮加500cc水蒸一小時成為300cc備用。
2.蜜橙條切段備用。
3.羊肉小塊加入醬油、糖、鎮江醋、老抽醃漬後,烤熟或煎熟。
4.將陳皮水勾芡,汆燙青花菜、茭白筍備用。
5.以竹籤串起羊肉及蜜橙條。
6.切柳丁肉為大丁、柳丁片一片,將上述完成食材擺盤即可。
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