流雲
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 #1 [食譜]軟法花生
材料：法國麵包專用粉170g、水122.4g、鹽3.6g、奶油3.4g、糖5.1g、花生醬適量、酵母2g
作法：
1.全材入缸，慢速拌勻後，轉快速拌至光亮有薄膜。
2.取出麵團放至容器中，進行基本發酵60分鐘。
3.發酵好的麵團分割為80g（4個）。搓圓後，以塑膠布覆蓋，中間發酵20分鐘。
4.將麵團搓成橄欖形，放上烤盤，再蓋上塑膠布，進行最後發酵40分鐘。烤箱預熱200度。
5.發酵完成的麵團，在表面斜畫兩刀，噴水。
6.入爐200度／13~15分鐘。
7.出爐後橫切，抹上花生醬。
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