流雲
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#1 [美食]食在有夠味！盤點中國八大經典美味辣菜
中國經典辣菜，剁椒魚頭、辣椒炒肉、麻婆豆腐、辣子雞……讓人止不住的口水直流！
剁椒魚頭
剁椒魚頭屬湘贛菜系，是湘贛地區的一道名菜。以魚頭的『味鮮』和剁辣椒的『辣』為一體，風味獨具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。
剁椒魚頭。
剁椒魚頭。
辣椒炒肉
這道看相不佳的菜肴，是贛南農家每家每戶必吃的招牌『土菜』，正中大余佬的『平、靚、正』消費觀。
辣椒炒肉。
辣椒炒肉。
辣椒炒肉。
麻婆豆腐
麻婆豆腐原來是我國八大菜系之一的川菜中的名品。近年來逐漸傳到贛南，因其口味辣、香、酥、嫩、非常受吃貨們的熱棒！
麻婆豆腐。
麻婆豆腐。
麻婆豆腐。
辣子雞
辣子雞，是一道我們大余喜聞樂見的美味佳肴，一般以雞為主料，加上蔥、乾辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，營養豐富，味道鮮美，雖然是同一道菜，各地製作也各有特色，如，渝味辣子雞、超級辣子雞、辣子雞塊、黔味菜肴辣子雞、川味辣子雞丁、辣子雞丁等。
辣子雞。
辣子雞。
辣子雞。
虎皮辣椒
虎皮辣椒。
虎皮辣椒。
虎皮辣椒。
水煮牛肉
水煮牛肉。
水煮牛肉。
水煮牛肉。
香辣盆盆蝦
香辣盆盆蝦。
香辣盆盆蝦。
香辣盆盆蝦。
乾煸魷魚
乾煸魷魚。
乾煸魷魚。
乾煸魷魚。
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2012-6-2 09:59 AM |
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bluefish
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 #2
恩
大陸的辣椒等同配菜用的超多
本月中旬去談事情順便打打牙祭
看的口水都流出來了~~~
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2012-6-2 01:58 PM |
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bluefish
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#3
出差完畢
吃了兩次魚頭
第一次普通餐廳的~~~真是鹹爆了...辣度還可以
第二次高檔餐廳的~~~還不錯吃....只是身體不適沒有吃很多
魚頭使用的魚為白鰱魚 肉質細嫩 沒有土腥味 只是刺很多
而且大刺細刺都有吃的時候要小心
魚頭有附乾麵沾醬汁吃超美味....不過不能吃辣的人得當心了
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2012-6-20 09:38 AM |
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