流雲
管理版主
 
  
積分 277993
發文 25144
註冊 2006-5-8
狀態 離線
|
 #1 [小吃][新北市] 三重阿婆甜不辣 料好吃、湯好喝
煮好的甜不辣撈起放置，以免煮太久失去甜味。
三重夜市美食攤、小吃店相當多，每天湧進數千至萬人到此逛街、吃美食，位於文化北路巷內有家「阿婆甜不辣」，濃郁好喝的台式大骨蘿蔔湯頭，加上平價可口的甜不辣，開業30多年來，滿足眾多饕客的味蕾。
阿婆甜不辣開在三重夜市，這裡聚集好幾百個小吃攤子與店面，從傳統的滷肉飯、滷味、肉圓、湯圓、大饅頭、藥膳，到新式的炸雞、披薩等好料都有，競爭非常激烈，近來人氣超旺的滿佶藥膳羊肉也在這一帶。
嚴格來說，甜不辣並非本土傳統小吃，應屬日治時代遺留下來的平民食物，不少店家的湯頭加入柴魚、味霖調味，屬日式風格，沾醬則以味噌為基底，再加入豆瓣醬、醬油、米漿、糖製成。各地便利商店的關東煮，多以柴魚粉調製成湯頭。
當然也有台式口味的甜不辣，湯頭只用豬大骨與蘿蔔熬煮，最後混入各種甜不辣繼續慢煮，食材精華全融入湯頭。阿婆甜不辣的湯就屬台式口味，口感清甜無比，寒冷的天喝上一碗最過癮。
阿婆甜不辣分大、小兩種，大碗50元、小碗40元，每份都有甜不辣片、甜不辣條、米血糕、油豆腐、丸子、菜頭等，淋上一大匙米漿、味噌等原料製成的沾醬，愛吃辣的人可以加入特製辣醬，兩種味道都令人滿意。
店名：阿婆甜不辣
地址：新北市三重區文化北路
營業時間：11：00?23：30
|
|
2012-1-10 09:16 PM |
|
johnny_160
基本會員
積分 103
發文 12
註冊 2006-2-16
狀態 離線
|
#2
真的嗎.....!!!!我也要去嚐嚐看........!!
|
|
|
2012-1-25 09:58 PM |
|
zxcv707002
一般會員
積分 256
發文 200
註冊 2009-11-26
狀態 離線
|
 #3
good'''''good''
請勿再以無意義的文字回覆
如因而被扣分至留壇查看 請見諒
[ Last edited by VIN123 on 2012-2-28 at 07:56 AM ]
|
|
|
2012-2-28 07:42 AM |
|
