mary19661024
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 #1 [食譜]紅燒冬瓜排骨
材料:
未熟冬瓜2斤
排骨1斤
青蔥1支
大蒜2瓣
薑片5片
調味料:
蒜蓉辣椒醬或豆瓣醬1大匙
醬油0.5碗
米酒3大匙
糖1.5茶匙
鹽1/2茶匙
滷包:
八角2粒
花椒粒1/2茶匙
茴香1/2茶匙
白荳蔻2粒
丁香1/4茶匙
桂皮1/2茶匙
做法:
1.排骨先汆燙洗淨,冬瓜去皮洗淨切大塊備用
2.將青蔥切段、大蒜拍碎和薑片及辛香料一起裝入滷包袋備用
3.取一厚鍋放入作法1.和2.及調味料再注入水(以蓋滿所有材料為基準)
然後大火燒開再改小火滷製25~30分鐘熄火浸泡3~4小時後即可食用
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如果各位大大有需要的話可私底下與我聯繫
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