mary19661024
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 #1 [食譜] 麻婆豆腐
材料:
盒裝嫩豆腐一盒
絞肉2兩(75g)
青蔥2根
蒜瓣1瓣
薑片1片
調味料:
蒜蓉辣椒醬2大匙
豆瓣醬1茶匙
醬油1茶匙
米酒1/2茶匙
鹽1/2茶匙
糖1/4茶匙
太白粉水(1:2)
味精少許
作法:
1.先將絞肉加入醬油、米酒和少許切碎的蔥白和蒜
醃製備用
2.豆腐皆切成3公分的四方丁備用
3.將蔥白和薑剁碎成泥備用
4.起一油鍋炒香醃好絞肉
炒至6~7分熟盛起備用
5.用炒肉之剩餘的油
放入一半的蔥薑泥續炒香
再加入豆瓣醬炒香
然後放入蒜蓉辣椒醬炒勻
再倒入切好的豆腐
加清水以大火煮開
再加入另一半的薑泥和絞肉及鹽和糖、味精
一起煮開後轉小火燜煮
10~15分鐘使之入味
6.淋上太白粉水和花椒油即蔥花即可
ps.此道菜非常下飯,我預計日後將推出季節性的限量商品販售
如果各位大大有需要的話可私底下與我聯繫
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