l190191
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 #1 [食譜]海鮮義大利麵
【材 料】
義大利直麵 180公克
中卷 1尾
蝦仁 120公克
蛤蜊 150公克
青椒 1/2個
紅椒 1/2個
洋蔥 1/2個
蕃茄 1個
紅蘿蔔 少許
月桂葉 1片
九層塔 少許
高湯 300c.c
橄欖油 少許
【調 味 料】
蕃茄醬 4大匙
蕃茄糊 2大匙
俄力岡 少許
義大利香料 少許
鹽 1小匙
白砂糖 1大匙
白酒 1大匙
奶油 適量
【做 法】
1.義大利直麵入滾水中煮約8分鐘撈起。
2.中卷洗淨切圈；蝦仁切泥腸；青紅椒、紅蘿蔔、洋蔥切絲；蕃茄切小丁。
3.取鍋放入橄欖油，放入作法2的中卷、蝦仁和蛤蜊，炒至蛤蜊開口再淋入白酒，撈起備用。
4.取鍋放入奶油加熱至溶化，加入蒜末和作法2的洋蔥絲炒香，再放入作法2的蕃茄丁和月桂葉略炒，放入蕃茄醬、蕃茄糊炒勻，續加入作法2的青紅椒絲、紅蘿蔔絲拌炒，再放入高湯煮開，加入作法1的義大利麵、俄力岡、義大利香料，最後放入作法3的所有材料，並加入剩餘調味料炒勻即可。
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