流雲
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 #1 [美食] 台北/豪品精緻小館（嘉興店）
   
川湘菜出身的老闆羅順興，堅持每天親自至基隆、中央、環南等市場採購食材，不但能壓低成本回饋客人，同時也嚴格把關品質。將料理味道改良得較清淡，不管是傳統菜或是集思廣益研發的新菜，都能讓客人吃得既安心又開心。像是生菜蝦鬆，就以又大又Q的白蝦蝦仁，搭配鮮脆的洋地瓜、清爽的西生菜葉，組合成夏日消暑的可口美味。
認為用餐是一種享受的羅順興，不但不惜成本增加廚師人力以加快上菜速度，也要求服務人員與客人親切互動，讓店裡就像客人的自家廚房一樣，每天來也吃不膩。雖然一開始就走中低價策略，甚至推出平日90道料理每道100元及無限量供應低脂冰淇淋的活動來滿足上班族的需求，但是在料理的品質堅持，卻絲毫不馬虎。
美味秘訣
「我們將傳統生菜蝦鬆中的油條以蝦味先取代，不但滋味更清爽，也更受大小朋友喜愛。」
DATA
地址：台北市嘉興街
營業時間：11：00∼14：00 17：00∼21：00
店休：無
[ Last edited by 流雲 on 2010-9-8 at 08:37 PM ]
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