流雲
管理版主
 
  
積分 277993
發文 25144
註冊 2006-5-8
狀態 離線
|
 #1 [小吃] 南投/草屯憶香坊炭烤胡椒餅
店名:憶香坊炭烤胡椒餅
介紹 :
憶香坊炭烤胡椒餅肉餡飽滿，使用後腿肉、蔥與香料搭配而成，一口要下還可以感受那熱燙的肉汁，令人垂涎三尺、回味再三。
剛烤好的胡椒餅，傳來陣陣的碳烤香，拿在手裡暖呼呼的感覺讓人不禁想馬上咬一口。
來到位於草屯的憶香坊胡椒餅，拿起烤好的餅一口咬下，外皮酥脆的口感，就像是千層酥一般，越嚼越香，而更精彩的還在後面，用多種香料、新鮮豬肉、蔥搭配而成的內餡，經過碳烤後流出濃郁湯汁，讓人吃了大呼過癮。
使用進口的紅木炭搭配陶爐文火炭烤數分鐘後做成，剛出爐的胡椒餅香味四溢、飽滿，許多遊客一口氣買了十個，當作旅途中的點心。
憶香坊的張老闆對於胡椒餅的烤法與作法相當講究，外皮一定經過特殊處理，烤起來才能層層分明如千層酥一般，而內餡則是依比例調配，加上用碳火碳烤的方式，讓胡椒餅多了一股古早味，也因為這獨特古早味，吸引許多想一嚐美食的遊客，讓這小小路邊小攤多了人氣與買氣。
|
|
2009-12-14 08:03 PM |
|
doleskkk
中級會員
積分 1100
發文 85
註冊 2006-7-30
狀態 離線
|
#2
光看圖片就口水直流.
請問是在哪裡.實在想買來解解饞!
|
|
|
2009-12-14 08:46 PM |
|
clairvoyant
論壇貴賓
灌水是王道、哀莫大於心死
   
積分 205150
發文 1471
註冊 2005-9-15
來自 歲月虛擲在網際論壇
狀態 離線
|
#3
【台灣小吃】千層酥胡椒餅 難忘好滋味
胡椒餅，這已有數百年歷史的台灣著名小吃，外皮酥脆的口感、加上飽滿多汁的肉餡，尤其是剛出爐熱騰騰的滋味，更是讓人回味無窮。
位於草屯的憶香坊胡椒餅，是當地的人氣小吃，老闆張先生透過不斷的改良與開發，運用特殊的技術桿製麵皮，使得烤出來的胡椒餅酥脆外皮有如千層酥一般，張老闆表示，店裡胡椒餅的外皮多達數十層，口感豐富。
此外，張老闆指出胡椒餅以古法碳烤製做的方式，搭配精選Ｑ嫩的後腿肉、胡椒、香料等等多種配料，以及大量使用青蔥，咬一口烤出來的胡椒餅，豬肉的香味、青蔥的香味撲鼻而來，讓人回味。
|
|
|
2010-1-26 08:08 PM |
|
myfun
一般會員
積分 351
發文 125
註冊 2008-5-11
狀態 離線
|
#4
遺憾的是金門好像沒有胡椒餅，恐怕要等六月到台灣再來試了．
|
|
|
2010-1-28 10:26 PM |
|
