凡
金卡會員
  
巨蟹寶寶
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註冊 2007-7-22
來自 冰の幻境
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 #1 [甜點]古早味冷飲小點 美味好吃的手工芋圓
炎炎夏日來杯冰冰涼涼的飲料讓人十分舒暢，茶類以外古早味冷飲如蓮藕茶、青草茶和冬瓜茶等皆為很不錯的選擇，而像是豆花配芋圓、紅豆、薏仁再淋上糖水的懷舊吃法，也是深受各年齡層族群喜愛的點心方式。
位於高雄醫學大學附近餐飲店家密集的青島街上，怡泉蓮藕大王在地已有多年，幾乎所有產品皆自家製作不加化學添加物，作法很單純，就是使用上等食材，用心且慢工出細活造就好信用，也試出顧客接受度最高的口味，因此除了在地人、雄醫客群的長期支持，也擁有過路客偶然吃到常會回頭詢問的魅力。
以黃豆自磨的綿密細嫩豆花，淋上自炒的砂糖、龍眼乾和麥芽糖煮出散發清爽香氣的糖水，除了加上慢火細煮的紅豆、綠豆、薏仁等，自製芋圓裡吃得到顆粒感，因為不能冷藏因此最久只能放三個小時，以優質地瓜粉保持新鮮好口感。
抱持傳承古早味的心情，投入耐心和用心製作每樣產品，堅持品質和信用，怡泉一路走來不乏好吃的稱讚鼓勵，更持續研發改良，不斷虛心接受建議，與客人維持良好互動。只是為了將這份養生美味介紹給更多人，歡迎大家一同前來品嚐這用心的好滋味。（攝影／林子騫）
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2009-12-7 03:53 PM |
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xp20060726
榮譽會員
隨緣放下,輕安自在.
   
積分 82058
發文 8761
註冊 2006-7-26
來自 無緣大慈,同體大悲.
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#2
在南部最近天氣還算不錯,中午還有28度C的,早晚是有點涼意就是了,
也可以說算是有點悶熱的感覺,來碗道地的冷飲也不為過的棒!
像是紅豆-薏仁多吃對身體有調養的好處,實在不錯的搭配,很適合老少的飲用!
感謝您的分享!!
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2009-12-7 09:44 PM |
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clairvoyant
論壇貴賓
灌水是王道、哀莫大於心死
  
積分 205150
發文 1471
註冊 2005-9-15
來自 歲月虛擲在網際論壇
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#3
以芋頭自己製作 真材實料的芋圓
新竹縣橫山鄉內灣老街的火車站前附近的內灣站前芋圓店2010年2月初開幕，老闆及老闆娘在從教職退休之後，為了照顧雙親而回到老家。老闆娘平常為了讓家人可以吃到安心的點心，平常課餘時間都會親自為家人製作一些甜點、手工餅乾等，而且在學校還沒有營養午餐之前，便當都是老闆娘親手製作，對料理有一份喜愛。
也因此回到內灣老街之後，就將自己平常喜歡的甜點等，由材料開始自己親手製作、自己熬煮，為了保持食材的新鮮，是以少量多次方式熬煮，等量用得差不多時，再煮另一批，所以沒有隔夜的食材。主要有兩種系列產品-冰品及熱飲，冰品所用的小冰塊是店家自己以製冰機所製作，再作成剉冰；而燒仙草是以關西仙草乾所熬煮，味道特別香醇。
內灣站前芋圓的冰品每一種都有五樣配料，芋圓及蕃薯圓是共同有的配料，另外紅豆、薏仁、珍珠、綠豆、芋頭、花生、蓮子、仙草、花豆等任選三種；而熱飲一樣有芋圓及蕃薯圓，但有四種組合，是店家認為比較適合的搭配。到內灣老街不論冷天或熱天，都有一處明亮舒適的地方，可以歇歇腳，品嚐店家用心料理的點心。
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2010-2-15 11:41 AM |
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還是蟲
基本會員
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註冊 2009-4-21
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2010-2-15 12:39 PM |
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