xp20060726
榮譽會員
 
隨緣放下,輕安自在.
   
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註冊 2006-7-26
來自 無緣大慈,同體大悲.
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 #2
鹽酥雞這類的小吃,最主要是要油炸得外酥內軟才好吃,如果油炸得太乾或太酥了,
卻感謝格外的燥熱感;鹽酥雞與滷味可不同,滷味需要熬煮多時使其入味好口感的,
鹽酥雞就是吃其酥軟的好口感,當然外加九層塔葉來陪襯以及外灑胡椒鹽或黑胡椒,
可以提味又增加口感來,與外國的作法完全不同!
前一陣子查緝檢驗麥當勞的油炸品質,著實讓許多喜歡油炸食品或小吃的饕客或民眾,
真的怯步不少,至今仍然我們都還感覺心有餘悸的,不太敢嚐試呢?
起碼要品嚐這項小吃,首先必須多了解雞隻的來源與炸油的更換與品質問題,因為吃
下肚的是很難預料不出問題的,所以仍請衛生單位或消保官多加查緝才好! 民眾的
健康是不容忽視的一環!..
感謝您的分享!!
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