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註冊 2007-7-22 來自 冰の幻境
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![](images/default/agree.gif) #1 [美食]清燉羊肉火鍋 高應大旁平價品嚐
![](http://l.yimg.com/o/xp/ttnews/20091102/09/1622298000.jpg)
自古以來秋收冬藏觀念深植人心,而秋天也正是食補的季節,此時來份羊肉火鍋格外合適。
位於高雄應用科技大學學區一帶,餐飲店家密集,在平常上課日更顯得熱鬧蓬勃,學區美食便宜大碗實在又親切的特色,也在此處尤其在地較久的店家充分展現,像是位於大昌二路上的大蒼羊肉,現任老闆吳小姐經營至今已有七年多的時間。
店內的三樣熱炒:沙茶、蔥爆和麻油羊肉,是最受歡迎的招牌,吳小姐強調炒菜時不加鹽也不加味精,像是蔥爆羊肉吃起來甜甜的層層香氣,來自於爆香食材、火侯控制以及替代調味料。
而時值秋季,正適合來份羊肉火鍋,在大蒼除了提供十多種中藥材熬煮的當歸湯頭,亦有冬夏皆宜的清燉口味,使用羊排骨和羊大骨燉煮出清甜而餘韻猶存的滋味,搭配同樣以十多種中藥燉過的入味羊排骨肉,沾上岡山豆瓣醬,以及豐富食材,價位平易近人,值得前來一試。
吳小姐表示,店內熟客多,不乏遠道而來必嚐的老主顧,因產品降低羊騷味,小朋友甚至外國人接受度也頗高,有機會來到高應大附近,不妨親自前來嚐試。(攝影/林子騫)
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![](http://i208.photobucket.com/albums/bb313/jmjcancer/44.gif) |
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