凡
金卡會員
  
巨蟹寶寶
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 #1 [美食]虱目魚高湯海鮮鍋燒意麵 創意料理風味獨具
鍋燒意麵在台南是相當受到歡迎的料理種類，但這種看似平凡的美味其實也能做出創意口感，獨到的滋味讓嚐鮮的消費者一吃就愛上。
位在台南市崇德路上的台南正虱目魚，店內推出的創意料理海鮮鍋燒意麵，以虱目魚高湯作為湯底，加入新鮮蔬菜及多種食材，入口時喝得到湯頭的鮮甜，份量十足售價卻相當實在，非常物超所值。
經營者滕小姐表示，虱目魚海鮮鍋燒意麵有別於一般鍋燒意麵的作法，採用純粹以新鮮虱目魚骨熬煮而成的高湯，並以健康為訴求，不添加味精、人工香料等化學物質。
另外店內還有多種虱目魚酥及虱目魚罐頭可當作伴手禮禮盒，分別您帶回去與親朋好友一同分享店內虱目魚料理的美食。（攝影／范銘偉）
[ Last edited by 凡 on 2009-11-1 at 03:21 PM ]
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2009-11-1 03:18 PM |
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clairvoyant
論壇貴賓
灌水是王道、哀莫大於心死
     
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#2
【台灣小吃】台南小吃美食之旅 平價美味虱目魚料理
今年寒假特別長，您是否也已經開始著手規劃來一趟台南小吃美食之旅了呢？來到台南，除了逛安平老街、遊覽古蹟外，在台南文化中心附近也有許多美食店家等著您前來尋寶。
位在台南市崇德路的台南正虱目魚，是一間24小時營業的小吃餐廳，店內食材皆經過精挑細選，並以健康為訴求，強調不加味精、人工香料等化學物質，純粹以新鮮虱目魚骨熬煮而成的高湯，製作出各式招牌的美味佳餚，因此廣受饕客喜愛，也經常有外縣市的消費者前來用餐。
來到這裡除了可以吃得到招牌的各式虱目魚料理，還有其他像是煎魚皮、西瓜棉炒魚肚、吻仔魚粥、和風燒肉等美食選項，同樣廣受顧客喜愛，並設計多種套餐組合，讓消費者吃得更經濟實惠，此外店內還有虱目魚鬆等伴手禮可以現場購買或宅配到府。
店裡農曆新春期間自大年初一開始就有營業，但只營業至晚上十點，初六後便照常恢復24小時營業，新年期間想帶著親朋好友前來品嚐台南道地小吃美食，可別錯過了台南正虱目魚。
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2010-2-7 01:25 PM |
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clairvoyant
論壇貴賓
灌水是王道、哀莫大於心死
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#3
台南小吃美食之旅 新鮮食材虱目魚專賣店
虱目魚要好吃，首重新鮮。位在台南市東門路三段的七海魚肚虱目魚專賣店，創店至今已有12年多，每日現宰的新鮮虱目魚，滿足每位老饕的味蕾。
第四代經營者陳先生表示，家裡三代都賣魚，一直到父親這一代開始創店賣虱目魚料理，除了堅持每天進魚貨，確保新鮮度，每條魚的重量也都要求必須在1斤2至1斤4之間，每天由老闆從清晨4點多親自殺魚直到中午12點多，將當天所需用量一次處理完成。
專業的刀工技術，讓店裡的虱目魚完全無刺，再加上不偷工減料，像是饕客最愛的魚肚，在宰殺時就完全只取魚肚範圍。因此店裡舉凡魚肉湯、煎魚肚、蔥爆魚肉等虱目魚料理，都是許多顧客來到這裡必點的選項，再來上一份肉燥飯及燙青菜，更是大為滿足。
除了魚肉新鮮，湯頭也是美味與否的關鍵，純粹以魚骨下去熬湯，加上特製的去腥配料，不添加味精，就能喝得到鮮美回甘的好滋味。
每逢週末假日，特別是農曆過年期間，店裡總是聚集著許多前來一嚐美味的行家，現在除了親自前來品嚐，店裡也有提供宅配服務，包含無刺魚皮、手工虱目魚丸、無刺魚肚、無刺虱目魚柳等皆可宅配。
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辛勤耕耘要放下，版主灌水稱輕安；網際亂象非今始，隨緣自在厚臉王? |
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2010-2-18 02:04 PM |
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