xp20060726
榮譽會員
 
隨緣放下,輕安自在.
   
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註冊 2006-7-26
來自 無緣大慈,同體大悲.
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 #2
相傳是1970年代某日,時任中華民國行政院長的蔣經國下班甚晚,帶隨從到彭長貴
開設的彭園餐廳用餐.餐廳原本正準備打烊,當日高檔食材都已用盡,只剩雞腿稍稱
堪用,於是乎就自己創意烹飪浙道菜.
他師事譚廚名家曹藎臣,所烹飪之料理表面上是湘菜,底子是淮揚菜,手法為嶺南菜,另外加上自己的創意。
蔣經國食後甚感美味,詢問菜名,彭長貴隨機反應,借用左宗棠之名為這道菜加持,
於是此菜就稱"左宗棠雞",並成為彭園的招牌菜。資料出自:維基百科..
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