xp20060726
榮譽會員
 
隨緣放下,輕安自在.
   
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註冊 2006-7-26
來自 無緣大慈,同體大悲.
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 #2
這道菜是以雞骨熬成的高湯加上火鍋料,成一鍋兩吃的好料理;重點大概是那高湯
裡有文章的,這是人家的秘方,看帖中說明是特地從香港帶來的香料,來烹調這高湯
口味,與臺灣的香料可能不同,所以才特別的好吃順口;花雕雞用的花雕酒可也不
便宜的,這樣炒起來正好與雞隻的味道吻合,加些調味料就行了!
吃些不同口味的料理,看它吸引顧客的秘訣是什麼,很有意思的,不妨下回去餐廳
或飲食小吃店吃料理時,注意那湯頭的成份是什麼或怎麼烹調的,也是一種樂趣啦!~
感謝您的分享!!
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