網際論壇 - 休閒旅遊 / 吃喝玩樂 - [小吃]超大蚵仔煎兩人吃剛剛好
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標題: [小吃]超大蚵仔煎兩人吃剛剛好 上一主題 | 下一主題
 
  金卡會員 
  巨蟹寶寶


 
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#1  [小吃]超大蚵仔煎兩人吃剛剛好





  在花蓮,晚上肚子餓了要去哪覓食?不論是花蓮在地學生或遊客,要吃美食大家都會想到自強夜市,到自強夜市繞一繞、逛一逛,吃的喝的應有盡有,逛夜市的人臉上總是充滿幸福愉悅的表情。


  其中,有一攤位有著大大的招牌和圖片,超大東石蚵仔煎,一探究竟之下,超大東石蚵仔煎真的很大份,老闆侯先生表示因為在夜市,就以薄利多銷的方式,採用新鮮的食材以及特大份量的蚵仔煎來突顯出自家蚵仔煎「超大」的特色,對女性而言,兩人吃或三人一起吃都剛剛好。


  花蓮自強夜市超大東石蚵仔煎所使用的新鮮蚵仔、蝦仁、蟹管肉皆來自嘉義東石鄉,本身為嘉義人的侯先生傳承了嘉義親戚做蚵仔煎的手藝,同時又自己不斷研發找出適合花蓮人的口味。尤其是獨家自調的蚵仔煎醬料,淋在包有豆芽菜、小白菜、鮮蚵的蚵仔煎上,一口吃下,香香甜甜鹹鹹的口感,搭配新鮮飽滿的蚵仔,豐盛又美味。


  此外,超大東石蚵仔煎也有別種口味,像是蝦仁煎、蟹肉煎、綜合煎等,還能搭配蚵仔湯、蛤仔湯、虱目魚肚湯,來自東石的海鮮樣樣鮮甜飽滿,口口都新鮮,歡迎民眾品嚐試吃喔。(攝影/蕭尚華)




2009-10-9 12:03 PM
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  xp20060726
  榮譽會員 
  隨緣放下,輕安自在.



 
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  發文 8761
  註冊 2006-7-26
  來自 無緣大慈,同體大悲.
  狀態 離線
#2  

蚵仔煎是很道地的一份小吃也算是料理,主要還是配料的添加,像甜辣醬或蕃茄醬
--豆芽菜或小白菜--乾藷粉或太白粉--雞蛋(不可用鴨蛋)等,讓整道菜題提味又好吃
的,當然蚵仔要選大顆又新鮮的,一般都會泡在水裡保濕;今年聽說好像是受海洋氣
溫升高緣故還是其他原因的,蚵仔都變得很小又醜的,大概只有以前的三分之一大小
,挺讓人擔心海生態的!


再配上一碗蚵仔湯或蛤仔湯或虱目魚肚湯的,就更相得益彰了,要吃好吃又新鮮的
蚵仔煎,起碼得先維護好地球自然環境,溫室效應之下,不但氣候異常,而且許多海洋
生物都會絕跡的,得留給子孫一些生存空間與食物吧!..


感謝您的分享!!


2009-10-9 02:26 PM
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