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  凡
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  巨蟹寶寶


 
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#1  [小吃]社區小吃店溫馨作客　品嚐豐盛實在牛肉麵





　　社區型的小吃店，往往令人感到格外溫馨，店家與顧客間自然熟悉的互動，平凡卻又常駐記憶，從高雄市復興二路沿線綠意直行，於長江街轉個彎，大樓環繞的優閒住宅區裡，婆婆媽媽小吃店默默陪伴此處已有十多年。


　　婆婆媽媽由田小姐與婆婆戚奶奶共同經營，感情好的兩人常被顧客誤認為是母女，而店內的兩大招牌－水餃和牛肉麵，前者因戚奶奶本身為山東人，對麵食內行，因此像是炸醬麵也是頗受歡迎的強項；而牛肉麵則習自喜愛烹飪的田媽媽，長期摸索而來的好手藝。


　　牛肉麵清甜的紅燒湯頭係以辛香料、牛腱和六樣藥材製作，而牛腱肉為當天採買的新鮮貨，肉質嫩且與牛筋混搭出豐富口感，大塊實在，再加入不吝嗇的青菜，份量飽足，若加點自家調製的辣油味道更香。


　　田小姐抱持單純的理念，希望讓顧客吃得美味自己就開心，因此有搬離的常客會三不五十回來吃麵。婆婆媽媽店內充滿溫馨歡樂的氣息，十足的人情味讓人感到賓至如歸，全然放鬆心情，就像來到久未謀面的親戚家作客，濃濃的親切感自然油生。（攝影／林子騫）



2009-9-19 08:07 PM
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  xp20060726
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#2  

有媽媽味道的社區牛肉麵,真讓賓客食至如歸的感覺,是好友聚餐
或聊天的地方口味,人情味更濃的!
這理念很好,真正結合與顧客通心的感受,生意這樣做就對了!!

感謝您的分享!!

2009-9-19 09:29 PM
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