網際論壇 - 休閒旅遊 / 吃喝玩樂 - [美食]吹起輕食風 Q嫩、順口的清爽涼麵
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作者:
標題: [美食]吹起輕食風 Q嫩、順口的清爽涼麵
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凡
巨蟹寶寶
積分 12908
發文 744
註冊 2007-7-22
來自 冰の幻境
狀態 離線
#1
[美食]吹起輕食風 Q嫩、順口的清爽涼麵
當天氣燥熱,吃不下熱呼呼的正餐時,清涼爽口的冰涼麵,就成為了許多民眾的用餐首選。簡單的麻醬,加入黃橙橙的麵條中,是食慾不振時的好餐點。
位於
左營的零度Q冰麵館
,看到店家名字,就馬上讓人感覺清涼爽快。老闆娘表示,店內所使用的涼麵,並非挑選市面上的涼麵,而是由手工現桿所製作,也因此吃起來的口感特別Q嫩、順口。因此不論是普通的日式烏龍麵、日式蕎麥冰麵還是泰式酸辣海鮮冰麵,道道都有死忠的Fans支持喜愛著。
目前店內特製的麻醬共有三種,從一般傳統常見的甘醇麻醬、日式柴魚醬汁到酸辣的泰式醬汁,各具風味的麻醬,讓消費者吃起來能有更多重的選擇與享受。
[img]http://i208.photobucket.com/albums/bb313/jmjcancer/44.gif[/img]
2009-9-15 07:45 PM
xp20060726
隨緣放下,輕安自在.
積分 82058
發文 8761
註冊 2006-7-26
來自 無緣大慈,同體大悲.
狀態 離線
#2
這款涼麵算是海鮮涼麵吧! 很少看到有人這樣調製涼麵的!
好肥大的蝦子,像是餐廳裡的一道好料理的!
麻醬麵的麻醬也是一個很大的學問在,有白芝麻-黃芝麻與黑芝麻的
不同,當然口味上是不太一樣的,因為芝麻的卡路里很高,大約是
6千卡/100g,所以會稍為燥熱些,記得要喝些飲料,才不致於口乾舌燥的..
感謝您的分享!!
2009-9-15 08:16 PM
clairvoyant
灌水是王道、哀莫大於心死
積分 205150
發文 1471
註冊 2005-9-15
來自 歲月虛擲在網際論壇
狀態 離線
#3
來羅東尋飽 30年在地的涼麵老味道
羅東夜市是許多人都喜歡前往的小吃重地,更是到宜蘭一遊絕不能錯過的景點,但是除了夜市裡面,遊客只要轉個彎到羅東中山路,就可以發現一家在地人吃了30多年的道地涼麵,更是有許多遊客是慕名而來品嚐。
對於自家的口味,一代老闆娘黃林女士很謙虛地說,每個人喜歡的口味不一樣,如果10個人有6、7個覺得這樣的味道合他們的口味,那表示自己的努力還算有收穫。這樣的精神現在也傳給第二代的黃先生,店面雖小,但傳承30餘年的美味精神卻絲毫沒有減少,來吃過的消費者都能感受他們的用心。
來到羅東涼麵當然要品嚐看看他們的招牌涼麵,不但可以吃到Q而不爛的麵條外,特製的麻醬再配上花生粉,更是有與眾不同的滋味。吃涼麵當然也要來一碗招牌的湯品四神湯,老板黃先生表示,四神湯是清洗豬腸去掉腥味後,再用慢火熬煮出自然甘甜的湯頭,Q勁十足的豬腸及綿密的薏仁,是吃涼麵的最佳拍檔。
2010-3-25 09:10 PM
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