凡
金卡會員
  
巨蟹寶寶
積分 12908
發文 744
註冊 2007-7-22
來自 冰の幻境
狀態 離線
|
 #1 [其他]百年老店桂圓蛋糕 吃的到大塊龍眼乾
一間在彰化歷經了五代的寶珍香百年餅店，以一顆小小的「桂圓蛋糕」再次打響名號轟動全台，創造了史上桂圓蛋糕單品最高的銷售奇蹟，除了上班族的集體團購宅配、每天排隊等候購買的人潮、外燴筵席的訂購，讓這好吃的小點心成為彰化最佳的伴手禮。
寶珍香餅店創立於民國元年，由第一代王張以結婚喜餅、拜拜的紅麵龜為主要產品，後來傳承到了第四代王世忠後，便積極的研發創造出嬌小玲瓏、美味好吃的「桂圓蛋糕」，一推出就廣受大眾喜愛，每一塊小蛋糕都能吃到好多大塊的龍眼乾，大小剛剛好的份量讓人是愈吃愈順口，一塊接著一塊的品嘗。
寶珍香的桂圓蛋糕遠近馳名，為了供應這廣大的消費者，也不斷的改良製作流程，以食品廠規模的方向邁進，規劃成立了大坪數食品廠大樓，每一層樓都有專屬的製餅機器及空間，製作桂圓蛋糕就有專屬的樓層，從第一階段煮龍眼乾開始必須不斷的攪拌，第二階段用自動打蛋機器將蛋、沙拉油、糖、麵粉打發後，第三階段再充填裝模，接著第四階段就進入「隧道烤爐」，接著在隧道烤爐的出口就會發現一顆顆美味的「桂圓蛋糕」，不只如此；因為每天的數量龐大，王老闆還特別增添了「旋轉烤爐」這樣才能夠應付這一貫作業的流程。
此時；別看這小小的桂圓蛋糕，最後第五階段的品檢包裝更是嚴格，每一顆桂圓蛋糕除了透過自動化包裝外，還必須經過如同機場安檢的規格，檢測每一顆蛋糕是否安全無慮沒有其他異物，這才能安全過關；王老闆堅持品質為第一要件，要把最安全的、最美味的桂圓蛋糕傳遞到每一個角落。〈攝影／劉立文〉
|
 |
|
2009-9-10 10:31 PM |
|
xp20060726
榮譽會員
隨緣放下,輕安自在.
   
積分 82058
發文 8761
註冊 2006-7-26
來自 無緣大慈,同體大悲.
狀態 離線
|
#2
今年本來是龍眼的豐收年,可是剛要採收的碩大龍眼被颱風給刮走了,
農民心裡都在淌血的,也是無奈何的天災作怪,所以龍眼乾也跟著欠收,
好吃的桂圓蛋糕大概也不便宜吧!..
感謝您的分享!!
|
|
|
2009-9-10 11:29 PM |
|
VIN123
區版主
積分 92741
發文 2747
註冊 2006-1-1
來自 taipei
狀態 離線
|
#3
好久沒吃到桂圓乾了
記得小時候 父母怕小孩夜晚尿床
都會買些桂圓乾給小孩吃
又能當零食 又有療效
感謝您的伴手禮分享
|
|
|
2009-9-11 04:03 PM |
|
