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標題: [小吃]費時熬煮大骨湯 美味就在這碗丸子米粉湯
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凡
金卡會員
巨蟹寶寶
積分 12908
發文 744
註冊 2007-7-22
來自 冰の幻境
狀態 離線
#1
[小吃]費時熬煮大骨湯 美味就在這碗丸子米粉湯
一遊
台中大坑風景區
,有美味、平價的古早味小吃大快朵頤囉!
東環丸子米粉
的店主人曾在南投經營小吃店,一甲子的經驗,對美食相當有心得。特別是店中的秘製高湯,是店中多道美食的基底,純粹天然的鮮美滋味,喝過就知道。
店中招牌的丸子米粉湯,湯頭就是這道熬煮數小時的高湯,不加入化學調味,純粹以自然甘甜來喚醒味蕾。搭配這碗好湯,米粉不是用細細長長的米粉,而是選用較為粗短的台北米粉,吸飽湯汁後,美味更加分,用湯匙舀著喝很方便。丸子則是特別請人製作的鯕魚丸,口感與鮮甜味有著畫龍點睛的作用。
店中還有以此道高湯為基底發展出來的古早味腳庫飯、滷肉飯、冰釀滷味,還有風味絕佳的小菜炭烤香腸,也可以買幾根路上解饞,店中自家磨製的養生黑豆漿也廣受好評,東環丸子米粉讓民眾有吃有喝,味蕾大滿足! (攝影/錢弘芸)
2009-9-9 10:27 PM
xp20060726
榮譽會員
隨緣放下,輕安自在.
積分 82058
發文 8761
註冊 2006-7-26
來自 無緣大慈,同體大悲.
狀態 離線
#2
看那米粉好粗大的,不像一般的米粉,可能嚼勁不錯的!
配合著熬煮過的湯頭及配料,足以讓主角--鯕魚丸更加鮮美好吃!
這樣的搭配很特殊,值得品嚐玩味的..
感謝您的分享!!
2009-9-10 12:30 AM
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