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巨蟹寶寶
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 #1 [美食]老店意麵宅配到家 比泡麵更快速又好吃
夏季的台灣，也意味著颱風季節的到來，在家避風雨的時間，是否也補足了泡麵當存糧，但泡麵固然方便，卻還是無法常吃，最近竄紅的宅配意麵，用更優勢的好處進軍許多家庭的冷凍庫。
台北市中山區，位於中原街上的阿公阿媽意麵，在地經營三十多年，用獨家的肉燥與精選意麵抓住客人的口味，經營者廖先生表示，店內招牌的乾意麵，選用三代製麵廠特殊配方的麵條，意麵中的蛋黃比例特別高，讓麵條易熟又保有Ｑ度。
乾意麵不可或缺的肉燥，選用新鮮豬頸肉，用大鍋炒好之後還得慢火細燉，逼出肥肉油脂，也讓肉燥質感更加細緻、香氣更足。招牌意麵賣了那麼久，店內於今年突發奇想，透過網路宅配賣意麵，沒想到短短幾個月就大受歡迎，易熟的特性幾十秒就能煮好，比泡麵更快速就能吃到老店小吃好口味，除了公司行號的團購訂單，連一般家庭婆婆媽媽也喜愛。
阿公阿媽意麵的宅配選擇比店內更多，招牌意麵之外、古早味的黑醋蒜蓉意麵、特調五味醬意麵，還有特色的哇沙米黑醋、大阪燒意麵都是排行榜上的寵兒，特殊醬料與不添加防腐劑的意麵麵條，許多客人都是吃完又補，忠誠的回訂狀況與口耳相傳，讓店內每天包意麵包到手軟，準備出貨的陣仗驚人，現在下單甚至得等上一個月才能取貨。
颱風天的夜裡，就算出不了門，在家就能吃到熱騰騰的老店小吃，令人溫暖的古早味，就在一碗碗的意麵之中。（攝影／林喬茵）
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2009-8-8 10:53 PM |
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xp20060726
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#2
看著說明介紹挺好吃的樣子,尤其那肉燥蠻不錯的,
宅配是很不錯的方式,不過要冷凍過,這樣口味不會走樣嗎?
也許人家有獨特的方法保鮮呢?..
感謝您的分享!!
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2009-8-9 01:44 AM |
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helin0414
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#3
現在好像吃泡麵很不值得了耶
天呀!都有人送食物到你家了喔
那泡麵的方便性就沒有囉!
現在泡麵只有價錢方面略勝一籌XD
上面的食物看起來好好吃喔
我也要吃.....
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2009-8-10 09:23 PM |
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clairvoyant
論壇貴賓
灌水是王道、哀莫大於心死
  
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#4
竹南在地三十年老店 古早味意麵
意麵是相當有台灣味的麵食小吃，在台灣大街小巷中隨處可見，吃起來具有一份特殊的人情味。
位於苗栗竹南民治街上的原味意麵館，是竹南在地頗具人氣的麵攤。老闆巫先生表示，這間店已經三十多年了，是從一個老師傅手中接過來的，口味全都由巫先生傳承下來，淳樸的古早風味，另許多在地人相當難忘，每天用餐時間店內都人潮滿滿。
客人來到這間店，都會點一碗最招牌的意麵，意麵在製作時有加入蛋黃，所以吃起來口感滑順帶有一些Ｑ度，加上獨家的蔥油醬汁，這就是很有台灣味的傳統小吃。
除了意麵之外，嘴邊肉以及粉腸也是店內相當有人氣的小菜，再加上一碗鮮甜的魚丸湯，就是讓許多人吃了二、三十年的味道喔。
此外，原味意麵館只營業早上時段，想要上門的客人得要在下午二點之前，不然就要等第二天囉！
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辛勤耕耘要放下，版主灌水稱輕安；網際亂象非今始，隨緣自在厚臉王? |
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2009-10-17 07:53 PM |
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xp20060726
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隨緣放下,輕安自在.
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#5
這家以意麵在製作時有加入蛋黃,所以吃起來口感滑順帶有一些Ｑ度,加上獨家的蔥油
醬汁,這樣的麵條製法很特殊,可以增加Q度,吃起來比較帶嚼勁的,當然蛋黃也要適量添加即可!
帖中這樣的調理法,倒像是台南擔仔麵的,都是以口味道地著稱,要吃飽很簡單,
不過他們的訴求可能是在口味上了! 好吃的一碗就夠了,足以讓您回味無窮的!~
感謝您的分享!!
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2009-10-18 12:22 AM |
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