傑斯
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#1 [資訊快遞]微醺不必醉
面對年終、尾牙、春酒，
免不了要淺嘗薄酒盡興。
如何融入氣氛又不致於喝到失態？
研究一下飲酒必勝知識！
小酌一番有益身心
酒是最好的鬆弛劑，能卸除人的防備。
以近年來熱門的紅酒為例，馬偕紀念醫院內科部陳漢湘醫師表示，紅酒代表優雅、休閒，以醫學角度來說，酒精血清濃度為0.01∼0.03％的紅酒，容易帶人進入微醺境界，這種濃度足以軟化固執、桀驁不馴的個性，變成像羊一般地溫馴，「杯酒釋兵權」，就是歷史上的實例。
相對的，也有人說「酒是穿腸毒藥」，但其實「假酒」才是穿腸毒藥。只要喝酒不過量，酒對身心極有幫助。陳漢湘指出，酒含有抗氧化劑，能提高高密度脂蛋白、降低膽固醇，其中黃酒（如紹興酒）含有17種氨基酸，含量是葡萄酒的6倍，啤酒的10倍；而美國的報告則顯示，不管哪種酒，少量飲用均可預防冠狀動脈疾病。
喝酒，減肥的新法寶
根據美國研究報告指出，每天規律地喝一杯酒，比起完全不喝酒的人能減少54％的肥胖機會，但研究也同時指出，若每天喝酒超過4杯，反而會增加46％的致胖率。在參與調查的受試者中，有半數飲酒者身材適中，反之，不喝酒的人卻有近75％體重不合標準。
喝酒千萬別空腹
想要喝酒不醉，最重要的就是要「吃飽」，空腹喝酒，最容易醉，如果喝酒配菜，特別是高蛋白與高脂肪食物，則有助於減緩酒精吸收，再小口慢飲，想要酒醉都難。像西方人的用餐習慣，可能花上3個小時享用晚餐，雖然席間不斷飲酒，卻也因為不斷進食，不管是前菜、湯品、主菜，甚至甜點，胃始終都有食物存在，所以即使酒喝的不少，卻不一定會醉。
一杯就臉紅表示身體好？
許多人一喝酒就「面紅紅」，更有不少男人喜歡看女人微醺模樣，兩頰紅若薔薇，覺得這時的女人最美。一般人以為容易臉紅代表肝臟代謝功能較快、酒量較好，其實反而是不擅喝酒、容易喝醉的特徵，臉紅，是乙醛在體內沒有代謝完全的結果。但這不代表容易臉紅的人不能喝酒，因為酒量是可以訓練的。
海量是練出來的
有人天生海量，有人一杯就醉。酒量為什麼有如此大的差異，主要是肝臟對酒的代謝能力。酒精經由肝臟內四大酵素系統（ADH、MEOS、catalase、xanthine oxidase）代謝，其中以ADH最重要，負責代謝80∼90％的酒精。陳漢湘和陳匡民都認為，酒量是可以訓練的，但仍有所限制，基本上，常接觸酒，會讓自己比較習慣，也比較能耐酒性。
解宿醉良方
不小心high過頭，喝多了，快試試以下方法，以免隔天頭痛欲裂！
1. 喝酒後尚未入睡前，可冰敷頭部，避免血管擴張，隔日醒來換熱敷，給予舒適感，緩和不適，加速清醒。
2. 睡前應在床邊放杯水，方便半夜口渴時立即補充水分，有助於殘留酒精代謝排出。
3. 醒來後，大量喝水是不變的準則，多吃水果也行。
4. 記得韓劇中酒後喝蜂蜜水的情節嗎？美國國家頭痛基金會的研究發現，蜂蜜含有特殊果糖能促進酒精分解，喝蜂蜜水確實可緩解飲酒後的頭疼，對醒酒頗有助益。
(台視文化Woman’s雜誌1+2月號)
[ Last edited by clairvoyant on 2008-6-10 at 12:18 AM ]
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