a123160
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#1 [小吃]北港人的回鄉飯老受鴨飯
北港人的回鄉飯老受鴨飯
鴨肉飯
雖然北港有好幾家類似的店，但食尚玩家接收到當地人的可靠消息，他們都是吃這家這家開業已經六十年老店的鴨肉飯長大的；即使在外地，回到北港也一定要來吃，所以這鴨肉飯又有回鄉飯這個別名。
因為早期店家是專做鴨肉批發商，所以他們對鴨肉的品質更為挑剔，選用養殖更久的鴨子，老闆說，這樣煮出來的鴨肉會更鮮甜。
因為怕機器把肉的纖維破壞，水分無法保留，所以這鴨肉飯上面的肉，店家堅持手工切製；醬汁則是用煮鴨子上面浮起來的鴨油，和成本較高的黑豆醬油所調製的，而且在滷汁鍋中還要放上鴨頭繼續給它滷，老闆說，這樣醬汁才會更濃郁!!!
鴨肉飯 20元
燉鴨湯 30元
綜合下水乾料110元
鴨肉切盤30元/1人份
老受鴨肉飯
雲林縣北港鎮中山路
11:00∼19:00，不定休
請閱讀版規 謝謝
[ Last edited by VIN123 on 2009-7-25 at 02:43 PM ]
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2008-7-27 09:48 PM |
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trake
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2008-7-30 09:53 PM |
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kenny2333
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#3
對對對
就是這一味
鴨肉麵也很好吃!!
好懷念好想吃喔><
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2008-7-31 10:49 PM |
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KK1125
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#4 好懷念好想吃喔@@@
回到北港也一定要吃的故鄉味@@@@@@
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2008-8-20 11:12 PM |
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jyhyuan
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#5
月是故鄉圓，水是故鄉甜~~
北港的小吃~~~那是一定要去嚐嚐的啦~~
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2008-8-22 11:25 AM |
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wang4352
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2008-10-9 10:53 PM |
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墨水
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#7
在北港鴨肉飯。 在中山路有兩家，多好吃，可以吃看看。
[ Last edited by 墨水 on 2009-3-31 at 11:20 PM ]
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2009-3-31 11:18 PM |
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rockbbs
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#8
好像不錯又在地又便宜，像再北部一碗鴨肉麵少說也要50起跳!!
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2009-4-9 12:04 PM |
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