kist0801
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#1 [食譜]烘焙點心 水蜜桃瑞士卷[3P]
烘焙點心 水蜜桃瑞士卷[3P]
材料:
(烤盤25X17CM1個)
A、蛋白2個、赤砂糖25g
B、蛋黃2個、赤砂糖20g、牛奶60g、米糠油30g
C、低粉35g、玉米粉6g
做法:
1、用打蛋器將A打發；
2、接著將打蛋器移到B攪打，然後篩入c(粉類),輕輕拌勻；
3、掏一點蛋白到麵糊中拌勻；
4. 將麵糊倒入蛋白糊中，拌勻後倒入模型中；
5、190度烤20分鐘。
溫馨提示:
1、千萬不要烤太久哦，蛋糕太干，卷的時候容易斷裂，所以溫度與時間大家要自己調整了。
2、蛋白不要打太發，大概是濕性發泡再多一點就可以了，這樣烤出來的蛋糕口感比較好。
3、蛋白糊與麵糊要充分拌勻，不能有兩種顏色哦，否則烤出來的蛋糕有些部分會硬硬的哦。
蛋糕的卷法，大家看圖應該就明白了吧，記得輕畫兩條線，這樣比較好卷哦。
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幸福是淡淡的
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