kist0801
金卡會員
  
 
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#1 [食譜]水煮肉片[8P]
水煮肉片[8P]
原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉
1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用
2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘
3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用
5、將肉片輕輕滑入湯裡
6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上
8、灑上胡椒粉，就上桌啦……
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幸福是淡淡的
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2007-8-31 08:59 AM |
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may339
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來自 kk
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#2
看起來好好吃，一定很下飯，我可以試試看，謝謝！
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2007-9-24 05:58 PM |
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tsdz
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#3
终于知道怎么做了，它是我们聚会必点之菜，总想在家也试试，但不得其法。谢谢楼主啦！
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2007-10-7 12:23 PM |
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