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#1  [美食]雙耳蟹柳炒蛋

材料:

雲耳                 半兩

雪耳                 半兩

蟹柳                 二條

菜甫粒         一湯匙

蝦米粒         一湯匙

芫荽                 二棵

雞蛋                 五隻

油                 三湯匙

做法:

1.  雲耳、雪耳用清水浸軟洗淨，瀝軟水分，略切淨、只取葉。

2.  雞蛋打散，加鹽四分之一茶匙拌勻，放入菜甫粒、蝦米粒、蟹柳絲一同拌勻。

3.  燒熱油一湯匙，炒雲耳、雪耳取出 ; 原鑊加油二湯，放下蛋液快炒，再加入雲耳、雪耳炒勻上碟，撒上芫荽葉即可。

　

2007-3-2 11:16 PM
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