happychyan
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 #1 [資訊快遞]優酪乳菌種對人體幫助其實都一樣
優酪乳菌種對人體幫助其實都一樣
近來優酪乳菌種大戰，讓人看得眼花撩亂，其實這些菌種都屬於乳酸菌，營養師認為，目前並沒有研究顯示有哪一種菌種對人體特別有幫助。
近來，市面上各式各樣的優酪乳業者，拼了命在打「菌種戰」，像是A、B菌、比菲德氏菌、龍根菌等等讓消費看得目不暇給，也對這些菌種看昏了頭。台北醫學院營養師李清容指出，其實這些菌種都屬於乳酸菌，對人體都有一定幫助，站在醫界的立場，並沒有認為哪一個菌種特別好，也不會特別向別人引薦哪種優酪乳。
李清容表示，目前市面上優酪乳產品有如雨後春筍般湧現，而且更令人困惑的是，每一個產品都以自己所加入不同的菌種做文章，並強調自己所含的菌種對人體最好，確實造成一般民眾對於這場菌種大戰產生困惑。
李清容指出，目前市面上優酪乳所強調的菌種包括A菌（酸性屬菌）、B菌雷特氏菌、優沛蕾、龍根菌、養生菌等等，其實，這些都屬於乳酸菌類，簡單的來說，它們是同種但是不同類型的菌種，至於是否對人體都有一樣的作用，其實醫學上並沒有研究顯示有那一種菌種對人體特別好。
其實，說到「乳酸菌」，最早的飲料就是大家從小就熟悉的「養樂多」，有了這一層關係，相信大家對於這類飲料都有初步的認識了，李清容說，乳酸菌在人體的作用就是將醣類分解，防止醣類在人體累積發酵，進而造成漲氣以及拉肚子的現象，同時對於便秘也有相當幫助，此外，將乳酸菌加入牛奶中，也可以讓人體更容易吸收鈣質與蛋白。
李清容近一步解釋，其實人類的腸胃系統中，到處都充滿著大腸菌，而這些大腸菌也有分好壞，平時在人體之中大多是呈現平衡狀態，如今將這些菌種吸收到人體，就是要讓人體好的菌種增加，壞的菌種降低。但她強調，到目前為止，沒有一份報告指出過多的好菌會不會對人體造成影響，所以她還是建議大家應適當飲用。
除了洗腎病人之外，其實大多數人都可以飲用優酪乳，這是因為優酪乳中磷類過多，腎臟功能不好的人如過度飲用，會造成甲狀腺腫大、骨質病變等等；正常人一天適量約1~2杯（240cc），至於生長期、青春期、孕婦、老年人等，每天飲用量則可提升為2~4杯，飲用時間最好是飯前飲用，但不要與香腸製品搭配，否則將會有致癌危機。
[ Last edited by clairvoyant on 2008-5-19 at 12:31 AM ]
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