傑斯
論壇貴賓
 
    
積分 55359
發文 559
註冊 2005-8-28
狀態 離線
|
 #1 [資訊快遞]中醫對各類水果的介紹
檸檬：可說是女性的水果，因它能安胎，故稱「宜母子」。
西瓜：有名「天生白虎湯」，性質寒涼，胃寒、孕婦固然不宜；身體雖略帶燥熱，但底子虛寒之人，亦不可多吃。否則，輕則暈眩作悶，重則如周小姐般發生血崩事件。屬虛熱者，容易疲倦、頭暈，則不宜過量進食西瓜。
香港中醫對各類水果的介紹
「蘋果、木瓜、西瓜、梨子、芒果、奇異果、山竹、菠蘿、榴槤、荔枝、椰子、檸檬、龍眼、柿子、香蕉、番石榴、甘蔗、甜瓜、棗、無花果、番茄、楊桃、櫻桃、葡萄、水蜜桃、柚子、橙、杏」
一日一蘋果
「一日一蘋果，醫生遠離我。」在眾多水果之中，蘋果可說是最普遍又最平和的一
種，但它的營養價值卻不容小覷。
中醫相信它可「生津潤肺，健脾開胃」；營養學上的分析，指出蘋果含有最多果糖，並含有多種有機酸、果膠及微量元素。
蘋果果膠屬於可溶性纖維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進脂肪排出體外。
法國人做過一項實驗，讓一組身體健康的中年男女每日進食兩、三個蘋果，一個月後，量度他們體內膽固醇水平，發現80%的人血中低密度脂蛋白膽固醇（LDL又叫壞膽固醇）都降低了；同時，高密度脂蛋白膽固醇（HDL即好膽固醇）卻有所增加。
蘋果對於心血管的幫助可見一斑。
蘋果所含的微量元素鉀能擴張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時會引致血糖代謝紊亂與性功\能下降。
生吃蘋果，除了能獲得以上效益，還能調理腸胃，因為它的纖維質豐富，有助排泄。
另一方面，泄瀉的人吃它也有好處，因為蘋果酸具收斂作用，但須注意，如屬脾胃虛寒型的慢性泄瀉，則須將蘋果用錫紙包裹，先焗熟或煨熟才吃。
蘋果營養豐富，熱量不高，甚受減肥者歡迎。
食療方面，用蘋果皮加薑數片煮水喝，可止嘔吐。
用蘋果配梨子可減梨子之寒，更有強化和潤肺潤胃之效。
秋季糖水，用蘋果、梨子數個，加百合1兩(30克)，石斛5錢(15克)，南北杏3錢(9克)，可潤肺止咳。
吃木瓜幫助消化
木瓜其實很有益，但有些人嫌它味道不好，所以堅持不吃。
木瓜在中國素有「萬壽果」之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。
至於原因，古書並沒有明言，但估計與其內含酵素有關。
據悉，木瓜所含酵素近似人體生長激素，多吃可令人保持青春。
是耶非耶，有待驗證。
唯一肯定的是，木瓜所含的蛋白分解酵素，有助分解蛋白質和澱粉質，對消化系統大有裨益。
醫書云：「脾為後天之本」，吃水果能幫助消化和吸收，進而鞏固脾胃，實在合算。
以醫理分析，木瓜味甘、性平、微寒，助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。
中藥也有一味「木瓜」，但此木瓜乃「川木瓜」，又稱「宣木瓜」，非水果檔擺賣的「番木瓜」。
川木瓜味酸、性微溫，主要作用是袪濕痺，舒筋活絡，對於風濕痛患者最適宜。
至於番木瓜，生吃能紓緩咽喉不適，對感冒咳痰、便秘、慢性氣管炎等亦有幫助。
食療方面，用熟木瓜和柿餅加水煎服，可治氣喘性咳嗽；以熟木瓜去皮，蒸熟後加蜜糖，可治肺燥咳嗽；用生木瓜絞汁或曬乾研粉，可驅蟲。
而最為人知的，應為木瓜煮魚尾或燉豬蹄，有促進乳汁分泌之效。
多吃西瓜的利弊
走在街上，揮汗如雨之際，來一片冰凍西瓜，或者一杯鮮艷西瓜汁，試問我誰能抗拒？
其實，如果你懂醫理的話，可活用「醫食同源」之道，享受這美味多汁的食物兼藥物。
有位病人周小姐就做過這方面的試驗：有日，她自覺口乾舌燥十分燥熱，加上逛街後大汗淋漓食慾不振，於是她自己「處方」，用西瓜做午餐\，預備補充水份兼清熱。
食完後約兩小時，真的見效。不過，所收的不全是她預期中的清熱之效。
發生了甚麼事？周小姐月經忽然提早，而且量多如水，嚇得她急忙召車入急症室。
其實，西瓜本無罪，只是周小姐身體比較虛寒而已。
西瓜有名「天生白虎湯」，性質寒涼，胃寒、孕婦固然不宜；身體雖略帶燥熱，但底子虛寒之人，亦不可多吃。
否則，輕則暈眩作悶，重則如周小姐般發生血崩事件。
真正需要吃西瓜清熱瀉火的，是強壯而實熱之人。實熱者一般聲大、眼紅、有口氣。
相反，如周小姐般屬虛熱者，容易疲倦、頭暈，則不宜過量進食西瓜。
不慎吃多了見暈作悶，可含一片生薑解救。
身體不太強壯而又想借西瓜利濕解暑，可用翠衣(即西瓜皮)、蓮葉、蓮蓬為主料，配搭扁豆、生薏米等，弄一碗清熱瀉火湯。如脾胃欠佳，可改用熟薏米，加強健脾效果。
清熱佳品的梨子
秋天已到，天津鴨梨、香梨、貢梨、沙梨、水晶梨隨處皆是。
隨時買個梨子吃，便能清熱潤肺，十分方便。不過，原來梨子吃多了，也可以吃出禍。
我有位病人譚小姐，有次患喉嚨痛，一心以為梨子汁能清肺熱，於是每天早午晚各喝它一大杯，誰知翌日天旋地轉，竟然不能下床上班。
其實用梨子清熱本來正確，問題在於譚小姐這條方用「藥」過猛。
須知一杯梨子汁已有幾個梨子的精華，一天三大杯，相等於把十個梨子吃下肚，不但「熱」氣全清，更「涼」得過分。
譚小姐又適逢經期，身體較差，當然受不住這樣寒涼的食療。
梨子自古被尊為「百果之宗」，可以治咳潤肺。
可惜大家只知其功效，而忽略其性質是否適合自己的體質。
梨子不錯能清心潤肺，但它性質帶寒，體質虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸過，或者放湯，或與藥材清燉亦可。
最流行的梨子食療方，可算是用南北杏、梨子、雪耳煮糖水或熬湯，對於聲沙口乾頗有效用。
但要注意，此方中的梨子帶寒，雪耳偏涼，較適合本身帶實熱，或有虛火需要清熱之人。
如屬身體虛寒，可不用雪耳。
若以此方稍加變化，配川貝母3錢(9克)煮湯，可加強補肺氣的功效。如配百合，則可養陰安神。
說到梨子偏寒這問題，研究得深入一點，可知不同種類的梨子性寒程度亦有異。
例如我們常吃的天鴨梨偏寒，跟小巧玲瓏的香梨和個子較大的貢梨性質差不多，而皮粗的沙梨和進口的啤梨，則更寒涼。
[ Last edited by clairvoyant on 2007-7-10 at 10:20 PM ]
|
 |
|
2005-10-21 07:59 PM |
|
傑斯
論壇貴賓
積分 55359
發文 559
註冊 2005-8-28
狀態 離線
|
#2
芒果也有藥用價值
芒果，是少數富蛋白質的水果，多吃易飽。
傳統上說它能益眼、潤澤皮膚，估計是含有胡蘿蔔素的原因。
其核亦可作藥用，能解毒消滯、降壓。
據中醫食療性味分析，芒果屬於性平味甘、解渴生津的果品。
生食能止嘔，治暈船浪，效用與酸話梅一樣。
不慣坐船者，飽受顛簸後胸口翳悶，不妨將芒果當「藥」。
孕婦作悶作嘔時，可吃芒果肉或以芒果煎水進食。
唯一要注意的是，芒果性質帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應緊記避免進食。
「濕」是中醫學上六個致病原因之一。
皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶，內科病如水腫、腳氣等，都可謂之「濕」，體質帶濕者再進食濕毒食物如芒果，可能會令情況惡化。
反而有些人會擔心，吃芒果令青春豆增加，這想法則屬過慮。
芒果未熟時，果蒂部位會有白色汁液滲出，估計這可能是致敏原因。
無論如何，虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應避免進食，以免令喉頭痕癢。
而哮喘患者，亦應遵照醫生咐囑戒吃。
其實，不止中醫有此囑咐，西醫也有將芒果列入哮喘忌口清單。
根據個人經驗，即使本身沒有敏感者，一口氣吃數個芒果也會即時有失聲之感。
幸好，那喉涸聲嘶，嘴唇浮腫的後遺症，可即時用淡鹽水漱口化解。
既敏感又嗜芒果者，或可吃芒果乾解饞，既開胃又消滯。
奇異果防癌有道
奇異果，即kiwifruit，很多人以為是新西蘭特產，其實它的祖籍是中國，原名獮猴桃，一個世紀以前才引進入新西蘭。
今日，奇異果供應商大力宣傳奇異果含豐富維生素C，此言非虛。據分析，每100克新鮮奇異果肉便含有100至300毫克(甚至超過400毫克)維生素C，比蘋果高出20至80倍，比柑桔則高5至10倍。
難怪《食物抗癌經》將奇異果列為抗癌水果，因為維生素C這種抗氧化物能有效阻止致癌物質亞硝酸胺在人體內形成。
河南科學家曾做過一項實驗：日服900毫克維生素C，尿中亞硝酸胺含量下降60%。
關於獮猴桃的藥用價值，中國歷代醫書均有記載，認為它能「調中下氣」，具有滋補強身、清熱利尿、健胃、潤燥之功\。
民間驗方，用獮猴桃60克去皮生吃，能治內熱心煩，並防治壞血病、高血壓、心血管病、癌症等。
究其藥理作用，乃其維生素C能阻止致癌物質亞硝胺形成，其果肉又能降低血中膽固醇及三酸甘油脂。
據說獮猴桃對於醫治消化道癌症和肺癌別有一手。
獮猴桃的根也有藥用功\效，可惜此時此地藥材店舖付之闕如。
奇異果對某些人來說，果味似乎是濃一點，食後有苦澀之感，咳嗽時進食可能會加重病情，但這是否過敏，則不得而知。
果后山竹性至寒
榴槤和山竹在水果中，分別稱王稱后。
不過，屬性卻剛好相反，一屬大熱，一屬大寒。
所謂寒者熱之，熱者寒之，體質素來偏寒者，若不理會體質而過量進食寒涼之物，例如山竹，定會令身體感到不適。
曾有一位病人在家中突然暈倒。尋根究底，原來正是跟山竹和體質過寒有關。
話說當日汪小姐與兩位閨中密友促膝夜談。
啤酒一罐接一罐地喝，期間有人感到餓了，但又不願煮食或出外夜宵，於是建議將剛才買的數磅山竹剖開當餐\。
汪小姐平日未吃過山竹，如今一吃，竟然上了癮，一個接一個地吃停不了口。
誰知黎明時分，汪小姐感到作悶頭暈。
初時還以為通宵不寢體力透支，怎知最後眼前一黑，就甚麼也不知道了。
幸好友人合力將她救醒。
聽後問她平日是否易暈、易疲累、易心跳氣促(寒底)?是否多白帶(子宮虛寒)?
事發時是否正來經(身體較差)?答案竟然全中。
如此寒底人士，「巧」遇山竹加啤酒再加上通宵虛耗體力，難怪會作悶作嘔暈倒。
其實山竹性寒，體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜。更切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。
菠蘿(鳳梨)可生津和胃
往素菜館吃飯，例必有兩碟小食，就是菠蘿(鳳梨)和炸花生。不過，那碟菠蘿通常是罐頭貨色，糖分極高。
論營養價值，鮮果當然較高。據說，菠蘿是在十六世紀由巴西傳入中國華南，其果肉柔軟、酸甜、能增進食慾，加上含豐富果糖、葡萄糖、蛋白質、檸檬酸、維他命等營養素，甚受歡迎。
坊間相傳菠蘿濕熱，多吃會引致腹瀉，實則我認為它是冤枉的。
事緣菠蘿含豐富纖維，能刺激腸道，加速蠕動，所以有些人吃過菠蘿後很快要上廁所。
從醫理分析，這香味馥郁的水果具收斂作用，酌量吃些不但不會腹瀉，更可幫助止瀉。
古代醫學家李時珍更認為，菠蘿可「健脾胃、固元氣」。
這看法與現代科學分析相同。
菠蘿含豐富菠蘿脘，在胃中可分解蛋白質，幫助消化。
不過，有一點要注意的，是某些人會對菠蘿過敏，因此有些西醫會奉勸氣管或支氣管敏感的病人戒食菠蘿。
即使是一般人，也得將削皮後的菠蘿浸鹽水，讓部分有機酸分解，減少其毒，令果肉更美味。
如果吃菠蘿後感到喉部不適，就是過敏徵狀，應立即停止進食，並喝一杯淡鹽水稀釋致敏成分。
|
|
|
|
2005-10-21 07:59 PM |
|
澄澄
金卡會員
但願人長久，千里共嬋娟...
積分 28055
發文 2633
註冊 2005-9-1
狀態 離線
|
#3 水果的功效
酪梨∼∼含強化體力之高成分營養食物。
【效用】強化體力，預防高血壓、動脈硬化，減肥。
杏子∼∼含豐富的維他命A，對防癌有效。
【效用】預防癌症、美化肌膚、消除疲勞
草莓∼∼維他命C可以防止牙齦出血。
【效用】美化肌膚、防止傷風、便秘、動脈硬化
無花果∼對疣、痔、神經痛等有效。
【效用】治療香港腳、疣、痔、神經痛、便秘，幫助消化。
梅子∼∼餐桌的守護神，可預防食物中毒。
【效用】消除疲勞、預防食物中毒。
柿子∼∼消除宿醉的特效藥。
【效用】預防感冒、消除宿醉、利尿。
奇異果∼預防雀斑黑斑、制止便秘有絕佳效果。
【效用】美化肌膚、防止動脈硬化、高血壓、便秘，幫助消化、消除疲勞、防止傷風。
金橘∼∼利用維他命C的威力把感冒趕走。
【效用】治療感冒、喉痛、止咳化痰。
栗子∼∼幫助消化、增強體力。
【效用】增強體力、腳氣
核桃∼∼是高熱量食物但可預防肥胖。
【效用】預防肥胖、動脈硬化、高血壓，補充營養。
葡萄柚∼最適合作為減肥中的維他命C補給。
【效用】消除疲勞、美化肌膚。
櫻桃∼∼─利用根部熬出之汁液，對腎臟機能障礙有效。
【效用】利尿
石榴∼∼其果皮汁液對香港腳具特效。
【效用】治療香港腳、高血壓。
西瓜∼∼促進新陳代謝，具利尿作用。
【效用】治療腎臟機能障礙、宿醉、高血壓、利尿。
梨子∼∼刺激腸壁，解除便秘。
【效用】解除便秘、宿醉、利尿。
鳳梨∼∼幫助肉類消化、增進食慾。
【效用】消除疲勞、增進食慾、幫助消化。
香蕉∼∼最適合運動員的易消化、增進體力的食品。
【效用】補充體力、防止便秘、高血壓，整腸作用、美化肌膚。
木瓜∼∼豐富的蛋白分解酵素，最適合搭配肉類菜餚。
【效用】幫助消化、防止便秘、美化肌膚。
枇杷∼∼消除疲勞，止咳化痰也有效果。
【效用】美化肌膚，止咳化痰、消除疲勞。
葡萄∼∼其主成分葡萄糖，具消除疲勞功\效。
【效用】消除疲勞、增強體力、預防貧血。
李子∼∼李子乾中含豐富的礦物質，是種健康食品。
【效用】消除疲勞、便秘、預防貧血、增進食慾。
芒果∼∼預防成人病，美化肌膚。
【效用】預防癌症、動脈硬化、高血壓、美化肌膚。
橘子∼∼其維他命P 可強化毛細血管。
【效用】預防感冒、便秘、動脈硬化、高血壓、美化肌膚、消除疲勞。
洋香瓜∼消除浮腫、保持良好體型。
【效用】利尿、防止腎機能障礙、高血壓。
桃子∼∼其葉子對痱子、潰爛等均具效果。
【效用】主治便秘、痱子、潰爛，利尿。
蘋果∼∼利用果膠的整腸作用，讓妳變成一位大美人。
【效用】美化肌膚，整腸作用，利尿、消除疲勞。
檸檬∼∼檸檬酸對消除疲勞具即效。
【效用】預防感冒、消除疲勞、美化肌膚。
|
When you focus on growth being adventurous and enriching , as opposed to threatening, you can't help but thrive. |
|
|
2005-12-15 07:59 PM |
|
kenwang
一般會員
積分 458
發文 35
註冊 2005-11-11
狀態 離線
|
#4 [養生保健]水果的功用
蘋果汁：調理腸胃，促進腎機能，預防高血壓
芒果汁：幫助消化，防止暈船嘔吐喉嚨疼
鳳梨汁：消腫怯溼，幫助消化，舒緩喉痛
木瓜汁：消滯潤肺，幫助消化蛋白質
西瓜汁：消暑利尿，降血壓
芹菜汁：補充體力，舒緩焦慮、壓力
香蕉汁：提高精力，強健肌肉，滋潤肺腸，血脈暢通
葡萄汁：調節心跳，補血安神，加強腎、肝功能，幫助消化
檸檬汁：含豐富維他命C，止咳化痰，有助排除體內毒素
柳橙汁：滋潤健胃，強化血管，可預防心臟病、中風、傷風、感冒和淤傷
草莓汁：利尿止瀉，強健神經，補充血液
梨子汁：能維持心臟，血管正常運作，去除體內毒素
椰子汁：預防心臟病，關節炎和癌症，強健肌膚，滋潤止咳
葡萄柚汁：降低膽固醇，預防感冒及牙齦出血
奇異果汁：含豐富維他命C，清熱生津，止吐瀉
紅蘿蔔汁：刺激膽汁分泌，中和膽固醇，增加腸壁彈性，安撫神經
哈密瓜汁：消暑解燥，生津止渴
蓮霧：解熱，利尿，寧靜神經作用（加鹽可以幫助消化）
鳳梨：對人體組織有強壯作用，可治消化不良，食慾不振，果肉磨擦皮膚可治出汗過多
棗子：可治便秘，利尿，益胃生津（空腹不可過食，須細嚼慢吞）
荔枝：補血健肺，促進血液循環，心臟衰竭者可多食（已燥熱者不可多食）
龍眼：乾的對健忘，心跳不正常，神經衰弱之失眠，有療效且滋補（隔水煮，不可多食）
蘋果：治便秘（少），治下痢（多），滋潤皮膚，清潔牙齒
梨子：清熱解毒，鎮咳化痰（用梨削頂部處成１╱４蓋狀，去核心，塞入川貝粉一錢，加少許冰糖，蓋上蓋子，隔水煮，梨肉汁同食）
桃子：清津味甘，肥良果（多食易消化不良，應洗淨）
柿子：瀉血，便秘，可蒸柿餅食用，一天兩枚，可療肺熱，多痰，燥性，氣管炎，具潤肺止咳化痰之效（不可冰過）
檸檬：可增強消化，出汗過多，食慾不振，體力倦怠，減肥解酒可飲汁，切片敷貼臉部，可排除脂積（果汁需含皮）
柚子：清燥熱，通便，消口臭，腸中惡氣，解酒（性寒，易腹疼，貧血，多痰不宜多食）
橘子：性寒，可解熱，化痰，防便秘，生津止渴，擦皮膚有止痛消炎之效，亦有美容之效
桶柑：多吃不會寒滯，可解熱，利尿，袪痰，防便秘，生津止渴
葡萄柚：可生津止渴，消暑，消除疲勞，降血壓，助消化，美容，潤膚減肥
桑椹：可調節消化，治胃病，便秘，老枝煎水飲用可通血氣止痛，預防風寒，葉煎水加冰糖或黑糖當茶喝，可清肺熱
芭樂：營養價值為果品之冠，種子鐵的含量為熱帶水果之最，果皮可治糖尿病
芒果：可治療暈車，嘔吐，熟果肉可敷火傷，開水燙傷，止痛消炎，易過敏，有外傷不宜多食
木瓜：煮肉時加幾片木瓜可以加速爛熟，敷臉可除去黑斑，雀斑美化肌膚，胃腸患者烹飪時加未成熟木瓜少許，可助消化，治潰瘍，外傷用生木瓜，連皮磨成漿狀敷上，易癒合，是最佳的減肥水果
[ Last edited by clairvoyant on 2007-1-3 at 03:41 AM ]
|
|
|
2006-12-26 05:19 PM |
|
xp20060726
榮譽會員
隨緣放下,輕安自在.
積分 82058
發文 8761
註冊 2006-7-26
來自 無緣大慈,同體大悲.
狀態 離線
|
#5 謝謝您的分享!
謝謝,我蠻喜歡蔬菜和水果的,
從小就喜歡較天然的食物,總感覺綠色食物
多吃對身體健康較有幫助,個人的偏好,謝謝!
|
|
|
2007-1-3 12:50 AM |
|
冠~
資深會員
積分 5702
發文 485
註冊 2005-12-16
狀態 離線
|
#6
感謝分享喔~多吃水果對身體很不錯喔!
但還是要適量!!^^
|
|
|
2007-1-6 11:06 AM |
|
