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標題: [養生保健]小寒節氣的養生秘訣 [打印本頁]

作者: chihhua     時間: 2006-1-12 09:44 AM    標題: [養生保健]小寒節氣的養生秘訣

過了新年,迎來的第一個節氣就是小寒了。

  一年中最寒冷的日子基本在小寒節氣中,
雖然後面還有大寒節氣,但是從氣象記錄的顯示而看,一年中最冷的時間是在小寒階段。因為節氣之說起源於黃河流域,小寒和小暑、大寒和大暑是對應的。

  臘八一般都在小寒到大寒之間,到了小寒,就意味著快要過年了。臘八這天,我國有喝臘八粥的習俗,這個風俗起源於佛寺。傳說釋迦牟尼修行中飢餓難熬昏倒在地,得到好心的牧羊女施予他加了野果的糯米粥,才得以成佛。這一天施12月初八日,佛家便在這一天熬粥供佛,這一天熬的粥叫做臘八粥。傳到民間後,流傳至今。北方的臘八粥有黃米、紅米、白米、小米、菱角米、栗子、紅豆、棗泥和水煮,外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、紅糖、白糖、葡萄乾點綴,南方的還會加入蓮子和桂圓,因這兩味行寒,北方煮粥並不加入。

  俗語講「冬練三九」,此時是鍛鍊身體增強體質的大好時機,但是一定要注意方式方法。室外氣溫過低,體表血管遇冷收縮,流速減慢,肌肉的粘滯性增加,韌帶的彈性和關節的柔韌性降低,馬上進行大運動量活動,極易造成運動損傷。因此,運動前要做一些準備活動,慢跑、擦面、拍打全身肌肉等。有時間就雙手抱拳,虎口相接,左右來回轉動。這樣可以增加手指的靈活性,預防凍傷,還可以預防感冒。

  這個時期,雖是寒冷,但陽氣也在緩慢的積攢、上升,飲食上是個進補的大好時節。但切不要貪戀膩厚、辛辣的食品。氣候乾燥寒冷,貪戀膩厚食物,很容易長出小痘痘。這一時段還是以補氣潤躁為主,下面幾道菜有時間不妨一試。

  1、 山藥羊肉湯。一斤羊肉,3兩山藥,羊肉切塊焯去血水,山藥片與羊肉一起入清水鍋,加入蔥、姜、料酒、胡椒、鹽一起煮,開鍋後改成文火炖爛即可。補脾胃,益肺腎。

  2、 強腎狗肉湯。狗肉一斤,菟絲子少許,附子少許,狗肉切塊,入水焯透,姜切片,蔥切段,狗肉與姜如果同炒,加料就熗鍋,然後倒入砂鍋中,菟絲子、附子用沙包包好放入,加清湯、蔥、味精、鹽大火煮沸,改用文火炖兩個小時即可。暖脾胃,溫腎陽。

  3、 素炒三絲。三絲,水發冬菇絲,胡蘿蔔絲、青椒絲。鍋內熱炒,加入料酒、糖煸炒片刻,然後加鮮湯、鹽,湯滾後加入味精,水澱粉勾芡,淋上香油即可。健脾化滯,潤躁。

  4、 西蘭花炒牛肉。美容,預防粉刺。

  5、 椰菜肉片。椰菜就是圓白菜,切條,豬肉剁成茸,用料酒、鹽、澱粉醃一下,鍋下油,椰菜入鍋炒,加少許水至八成熟盛起,再用油鍋爆香蒜茸放豬肉茸燒熟,椰菜再入鍋炒熟,加入味精即可。美容,預防粉刺。

  6、 冬菇荷蘭豆炒牛柳也可預防粉刺。

  7、黨參蓮花雞湯對月經不調的女子和腎氣不足的男子均有調養作用。黨參15克,峨參1.5克,雪蓮花3克,薏米100克,母雞1000克,生薑、蔥白適量。中藥洗淨切段裝入沙袋,薏米洗淨也裝袋。母雞洗淨去內臟,入鍋加水,放入藥袋、蔥姜、薏米袋,大火燒開,改小火炖熟。撈出雞切塊,薏米放入碗中,加入雞湯用鹽調味即可。

[ Last edited by clairvoyant on 2008-6-8 at 03:50 PM ]




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