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標題: [食譜]花旗養生湯 [打印本頁]

作者: caillou     時間: 2020-3-23 08:48 AM    標題: [食譜]花旗養生湯

食材
花旗參 2錢
黃耆 5錢
枸杞 5錢
大棗 12粒
乾百合 5錢
馬鈴薯 1個(約300公克)
豌豆苗 1盒(約150公克)
無糖豆漿 500㏄

藥膳料理不一定要很油膩、藥味濃,也可以做得非常溫和,搭配營養豐富的馬鈴薯與豆漿,溫潤又不失爽口。

這道春季養生保健藥膳,傳承老祖宗的智慧,以天人合一的養生觀念,運用大自然的規律,配合人體氣血的運行進行調理,來達到養生益壽的目的。

關於豆漿

豆漿是高蛋白食物,食用時需注意總蛋白的攝取量。蛋白質代謝時會造成腎臟的負擔,即使是健康人也不能大量攝取蛋白質,當患有慢性腎衰竭或腎功能較差時,蛋白質的安全攝取量會更低,所以如果是腎臟病患則不宜添加豆漿。生豆漿必須完全煮沸,以便破壞會引發過敏的物質,應特別注意。

1.將黃耆、枸杞、大棗放入鍋中(容器宜用有蓋子的砂鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋或不鏽鋼鍋),用1500㏄水大火煮開,轉文火(加蓋後能煮滾為主),續熬煮40分鐘備用。

2.豌豆苗洗淨備用。

3.將花旗參及乾百合快速清洗,加入做法1之藥材湯中煮開,轉小火續煮10分鐘備用。

4.馬鈴薯洗淨,削去外皮,切成3∼4公分大小塊狀,加入做法3之藥湯中煮開,轉小火續煮10分鐘,再加入豆漿及豌豆苗煮開,用少許鹽調味即可。




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