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標題: [食譜]香芹炒牛肉 [打印本頁]

作者: racks     時間: 2020-2-13 08:34 AM    標題: [食譜]香芹炒牛肉

食材/調料

牛肉100g
香芹4根
泡椒6個
干辣椒5個
生薑1小塊
香菜1顆
油適量
料酒1小勺
醬油適量
鹽適量
雞精3g
澱粉少許


做法/步驟
1
牛肉切成薄片,放入碗中,加入料酒、醬油、油、鹽和澱粉,用手抓拌均勻,醃至30分鐘;

2
生薑切絲,大蒜切粒,香菜洗凈,切成段,干辣椒和香芹洗凈切段;

3
鍋中加入適量的油,燒熱後,倒入薑絲和蒜粒,炒出香味;

4
倒入牛肉片快速翻炒,滑炒至變色後,盛出;

5
鍋中留有少許的底油,放入干辣椒段和泡椒炒出辣味;

6
倒入芹菜段翻炒,加入適量的鹽炒均勻;

7
放入之前滑炒好的牛肉片,快速翻炒一會兒,再加入香菜段翻炒均勻即可。




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