標題: [食譜]干貝蘿蔔球 [打印本頁]

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作者: reputably     時間: 2019-5-27 10:42 AM    標題: [食譜]干貝蘿蔔球

【材　料】
A.干貝  40公克
　蔥段  30公克
　薑片  30公克
　米酒  1大匙
　水  240㏄
B.白蘿蔔  300公克
　紅蘿蔔  100公克
　薑絲  20公克

【調味料】
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙
米酒  1大匙
水  300㏄
太白粉水  適量
香油  1小匙

【做　法】
1.將材料A放入蒸鍋中蒸至干貝軟化，將干貝剝成絲狀，備用。

2.紅、白蘿蔔去皮，已挖球器挖成球狀，將紅白蘿蔔球放入沸水中汆燙一下，去除青澀立即撈起備用。

3.取一鍋，放入水、薑絲及鹽、糖、米酒、水煮至沸騰。

4.加入紅白蘿蔔球以中小火煮熟，再以太白水勾芡並灑入香油即可。

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