標題:
[食譜]胡麻拌韭菜
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作者:
流雲
時間:
2014-5-12 06:11 PM
標題:
[食譜]胡麻拌韭菜
韭菜汆燙放涼吃,是最簡易的韭菜料理,切忌煮過頭,會讓韭菜顏色不好看,甚至外觀糊爛。由於韭菜有強烈氣味,但胡麻醬的味道可壓過韭菜,是相當好的搭配。為讓菜色視覺佳,可將成束韭菜切段擺盤。
材料:韭菜100g、白芝麻10g
調味料:胡麻醬20g、醬油10g、味醂10g、糖少許、蒜碎少許
作法:韭菜燙熟後冰鎮瀝乾,切段後淋上醬汁即可
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