標題: [食譜]辣炒鐵板紅蟳 [打印本頁]

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作者: 流雲     時間: 2014-4-16 05:05 PM    標題: [食譜]辣炒鐵板紅蟳



材料：紅蟳300g、九層塔5g、洋蔥塊20g、香茅段10g、蒜頭粒3g、檸檬葉5g、芹菜段、小辣椒末5g、小番茄30g、蠔油10cc、糖5cc、米酒5cc、辣椒膏10cc、醬油5cc、味露5cc、紅咖哩醬5cc、沙拉油20cc

作法：

1.先將紅蟳酥炸至6分熟。

2.將洋蔥切塊與九層塔、香茅、蒜頭、檸檬葉、芹菜、辣椒、小番茄一起爆香，加入紅蟳一起炒至8分熟。

3.加進蠔油、糖、米酒、辣椒膏、醬油、紅咖哩醬等調味。轉小火慢炒收汁。

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作者: bluefish     時間: 2014-4-17 11:15 AM
哇~~

這道菜看起來超.....下酒的

只不過現在不是產季而且應該要花5個小朋友才能品嘗吧

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