標題: [食譜]松阪雪花珍珠絲 [打印本頁]

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作者: 流雲     時間: 2014-3-10 07:22 PM    標題: [食譜]松阪雪花珍珠絲



材料：松阪豬肉12兩、雪白菇1包、新鮮淮山(山藥)8兩、枸杞20粒、紅棗與黑棗各10粒、麵線1把、薑1塊、米酒適量、胡麻油適量。

作法：

1、松阪肉切片、淮山去皮切片、雪花菇去頭、老薑片去皮切片備用。

2、將松阪肉、雪花菇與麵線川燙至熟，以麵線包覆松阪肉。

3、以胡麻油將老薑片爆香，放入米酒、淮山烹煮3分鐘。依序放入紅黑棗、枸杞一起煮5分鐘。

4、將淮山、松阪肉捲與雪花菇排列盤中，淋上藥材醬汁即可。

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