標題: [食譜]牛蒡松阪炒麻油 [打印本頁]

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作者: 流雲     時間: 2014-2-9 05:34 PM    標題: [食譜]牛蒡松阪炒麻油



材料：牛蒡150g、白靈菇100g、松阪肉100g、黑棗8顆、枸杞15g、老薑8~9片、麻油50ml、當歸1片、米酒30ml、高湯適量、鹽少許

作法：

1.牛蒡刮除外皮切大片後燙熟，白靈菇切片，松阪肉逆紋切片，當歸泡米酒；備用。

2.薑片入麻油鍋中，以低溫爆透後，改大火入牛蒡、肉片、白靈菇、當歸，快炒幾下加入高湯，蓋上鍋蓋悶2~3分鐘。

3.加鹽調味，淋上泡當歸的米酒。

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