標題: [食譜]烤西洋梨溫沙拉 [打印本頁]

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作者: 流雲     時間: 2012-12-13 07:57 PM    標題: [食譜]烤西洋梨溫沙拉



材料：西洋梨2個、番薯2個、紅蘿蔔1個、西洋芹菜2根、起司少許、核桃少許、帕馬起司粉1杯

調味料：橄欖油、紅糖1杯、醋2大匙、蜂蜜3大匙、鹽、胡椒少許、冰塊

TIPS：

1.紅肉番薯、紅蘿蔔切片，但不要切太薄，烤完水分變少會更薄，失去口感，最少1/3公分厚。

2.吃不完的起司要用保鮮膜包好，放在保鮮盒中保存，才不會乾掉，氣味也不會影響別的食物。

3.洋梨是在硬又生的時候摘下來，然後慢慢的熟成，會更甜。所以不能選表面有損傷的洋梨。

作法：

1.西洋梨、紅肉番薯去皮，西洋梨去籽對半切，番薯切薄片。

2.預熱烤箱至200度。

3.烤盤上鋪開西洋梨、番薯片、紅蘿蔔片，在番薯片、紅蘿蔔片上撒鹽、胡椒、起司粉，淋上橄欖油，在西洋梨撒上紅糖，進烤箱烤約25至30分鐘。

4.把芹菜去粗纖維，切長段。

5.烤好的蔬果、芹菜擺盤，把黑醋、橄欖油、蜂蜜、鹽、胡椒拌勻，淋在沙拉上，撒上起司粒與核桃。

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