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標題: [小吃]平底鍋煎烤的麻糬酥餅　小小一塊有鹹、甜、酥、脆豐富口感 [打印本頁]

作者: 凡 時間: 2009-9-22 10:35 PM 標題: [小吃]平底鍋煎烤的麻糬酥餅　小小一塊有鹹、甜、酥、脆豐富口感

　　中秋節，月圓人團圓的佳節日子裡，企業主不免習俗要送禮，感謝員工的辛勞，感謝客戶在業務支持，在外工作的朋友也利用難得假期回家團圓，也帶當地代表性伴手禮，一起與家人分享。

　　位於員林鎮育英路與浮圳路交叉口附近的華成水煎包，年輕老闆楊先生曾是麵包師傅，對麵粉皮的手工現桿特別講究，今年特別推出了圓形扁扁一塊的酥餅系列，有綠豆原味、紅豆麻糬、芋頭麻糬三種口味。他精選綠豆餡加紐西蘭的天然奶油為餡料，當日手工反覆的現桿，鮮度極佳。

　　最特殊的是，三種酥餅捨棄用電子烤爐烘培，一樣用水煎包的平底鍋的雙面煎烤，雙面酥皮有著即佳香酥口感，一面烤二十分鐘，再翻面烤二十分鐘，然後在各烤十分種，一個餅大概要考個一小時，即為費時費工。

　　酥餅因餡料裡的天然奶油與手工精製，整個酥餅又著著濃濃的奶香味，一口咬下後，鹹、甜、酥脆豐富口感，有著無比的清爽感，配上一杯飲料，味覺莫不為這塊酥餅感動。

　　華成水煎包在中秋節家也準備了精美１２入禮盒，附贈手提袋，送禮更顯貼心。因純手工精製而成，平底鍋雙面煎烤，每天製作的數量有限，大量訂購者需提早預約。（攝影／江柏樟）

作者: xp20060726 時間: 2009-9-23 12:16 AM
今年的中秋節看來商家很不好過的,像八八水災侵襲-景氣下探谷底
-失業率又創新高等因素影響,的確生意越來越難做了!

所以把月餅的蛋黃少一半,體積大概也縮水不少的,口味倒是有創新,
這樣情形是歷年來首次改變,還以水煎包代替月餅的出售,好奇怪!..

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