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標題: [食譜]雞汁燜筍尖[12P] [打印本頁]

作者: kist0801     時間: 2007-8-10 09:35 AM    標題: [食譜]雞汁燜筍尖[12P]

雞汁燜筍尖[12P]

  

  雞汁燜筍尖

  

  材料,另還有濃雞湯一碗

  

  筍類洗淨用少許油稍稍炒一下

  

  摻入雞湯,薑片

  

  另取一小碗,先放一朵形狀比較好看的香菇

  

  再這個樣子放

  

  再這個樣子

  

  中小火將筍燜至湯汁要干未干時,與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右

  

  將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上,中間倒扣上香菇,香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了

  

  如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的,此菜的檔次就提高了不少哈~

  

  雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美

  
作者: LLCCWW     時間: 2007-8-11 09:23 PM
看起來蠻不錯的,學起來過年再做看看 ! 謝謝分享。




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