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凡
金卡會員

巨蟹寶寶

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註冊 2007-7-22
來自冰の幻境
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#1 ［美食］「泰」過癮的好滋味　精湛廚藝卻只需平價消費

　　價格平易與口感美味，兩種看似衝突，其實並不相互排斥。這樣的風格正是中華三路上泰豪泰式料理的店風。一直以來泰豪泰式料理都秉持著這樣的原則經營。位在六合夜市與新堀江商圈的交界邊陲，儘管沒有熱絡人潮的地緣支持，但憑著口碑相傳，從台北起家的泰豪泰式料理，來高雄開店，於短短的五六年光景便已打下小有名氣的品牌。

　　泰豪泰式料理有著正統的泰式風味，但同時也為了高雄在地口味而稍作調整，吃辣程度並沒有像北部那麼重，口味上則偏甜，而採以以更貼近南台灣的味覺製作。

　　招牌的涼伴青木瓜絲，有著很醒味的酸勁；泰式鳯棃炒飯有著黃咖哩的香，不過乾且順口開胃，能炒得如此生動，實在難得；至於喜歡辣一些的老饕們，建議可以點盤泰式風味辣炒牛，辣意在喉中溢散的暖活，嚐起來富含滋味；喜歡微酸帶甜的您，再點盤三味雞更搭。

　　創始泰豪的團隊來自於泰緬邊境的華僑，在經融風暴中，為協助許多人失去就業機會的同胞，於是出資開了這間餐館，希望這群朋友找到一個可以大展身手的舞台，並將泰式風味帶進台灣。

　　多年來泰豪始終以最實在的用心經營，高雄店的楊小姐表示：「擔任主廚的舅舅常掛在嘴邊的是做菜一定放入自己的心，才能維繫好口碑。」這般綱鐵般堅定的信念終究換來消費大眾的信任，楊小姐同時表示，店裡以棕梠糖顧及甜度，以酸角帶出酸味，搭配者各式各樣的香料，儘量不使用味精的設想，就是為了顧及您的飲食健康。

　　高水平的廚藝、平易的價味，同時給予健康養身的思考，如此用心的泰式料理，沒有精華的地段的加持，但卻有著堅若磐石的口碑，泰豪泰式料理，一間值得您仔細感受的南亞美食，相信大快朵頤後的您也能留下暢快而滿足的汗水。（攝影／張國宣）

2009-9-25 10:37 AM

xp20060726
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論壇貢獻獎章

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來自無緣大慈,同體大悲.
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#2

一些國外來的美食,不見得就符合國人的口味的,所以仍然得家以調整
過,像太酸太甜的味蕾我們都會感覺怪怪的,因為飲食習慣是長期累積
的,很難一下子就適應別國的口味,這一點很重要,近年來韓國菜-越南菜
-泰國菜等都可以在國內看到有販售著,只是得讓國人喜歡才行的!

在泰國菜裡,像是涼伴青木瓜絲,有著很醒味的酸勁;泰式鳯棃炒飯有
著黃咖哩的香,不過乾且順口開胃,能炒得如此生動的好吃口味也難得
啊!

這三味雞是很道地的泰國菜,也算是當地高檔的菜餚,相當入味好吃,
那天有機會歐該去品嚐一番!!

感謝您的分享!!

2009-9-25 11:59 AM

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