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巨蟹寶寶
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 #1 [美食]產品多變化只供應早午餐的小吃店
新竹縣湖口鄉目前比較被人知道的地區應該是湖口老街、新湖口及新竹工業區，其中湖口老街方雖不太，但因為歷史性及社區營造的關係，最為大眾所知道；新湖口因為是湖口鄉的門戶、政經中心，商業非常發達；湖口工業區則被一般人認為是各式工廠林立的地方，而服務工業區員工、社區店民的店家，反而容易被人所忽略。
在湖口工業區內商業活絡的區塊，以中山高速公路為分隔線，以西的區塊較小，但較集中，有一個特色，專門服務外國友人的店家非常多，是別的地方所少見。以東的區塊較分散，住宅區佔比較大的比重，約一年多前光復東路佳醇早午餐店開幕，老闆及老闆娘3年前原來在新竹市賣紅豆餅，所有配方及餡料等全部自己研發，打出自己的名號，後來經朋友的推介在新竹科學園區的一所學校附近賣早餐等，因為認真經營，產品甚受歡迎。
一年前到湖口另尋發展，有了屬於自己的店面，產品也受到客人的肯定，更加有信心將產品作好、也逐漸增加產品種類，一大早便有外送的服務，內用、外帶的客人也很多，甚至於有很遠的客人專程而來，因為客人的反應，而將原本經營的早餐店，延長到下午一時，成為早午餐店。為了給客人最好的，逐漸增加自製產品，並以當天現作為原則，熱食部份則以現點現作供應。非常重視食材的品質，也很在意客人的感受，客人若有意見時，都會盡量設法改進，老闆娘表示，非常歡迎客人提供寶貴意見，好讓佳醇能愈來愈好。產品有近30類，約200種，最快的方式請求服務人員協助，或帶回餐單有時間好好看。（攝影／蔡聰挺）
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