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流雲
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#1 [美食] 新竹/五行炒湯圓笠竹園出色美味

竹縣北埔老街飄香10多年的「笠竹園客家菜」，專賣道地客家料理，出身中醫家庭的老闆娘李秀玲研發養生概念的「五行炒湯圓」，創新做法和滋味，饕客躍躍欲試。

竹縣北埔老街飄香10多年的「笠竹園客家菜」，專賣道地客家料理，出身中醫家庭的老闆娘李秀玲研發養生概念的「五行炒湯圓」，創新做法和滋味，饕客躍躍欲試。

「哇，這盤湯圓好有趣，五顏六彩的！」第一次看到五行炒湯圓的客人不免發出驚嘆。李秀玲說，黃色是南瓜口味、綠色是菠菜、橘紅色是胡蘿蔔、灰色是芝麻、白色是原味，其中芝麻湯圓味道最香，採用現磨芝麻，香氣自然濃郁。

湯圓煮熟後撈起冷卻，再起油鍋加入蔬菜、肉絲調味，五行炒湯圓色香味俱全，料好實在，最好趁熱食用。

李秀玲說，一般湯圓都是煮湯，她嘗試用炒的，吃起來更有口感，添加色彩及營養價值，加入五行概念，湯圓變得更好看也好吃，連小朋友都非常喜愛。

「很多客人邊吃邊拍照」李秀玲說，五行炒湯圓是獨門做法，別家吃不到，很多客人覺得新奇，不忘拍照留念。

到笠竹園用餐，除品嘗Q勁十足的炒湯圓，別錯過薑絲大腸、紹興醉雞、客家小炒等業者拿手菜。

2009-11-14 03:51 PM

xp20060726
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隨緣放下,輕安自在.

論壇貢獻獎章

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來自無緣大慈,同體大悲.
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#2

這湯圓與饅頭一般的可以在糯米糰中加入這種食材的材料,藉以變化湯圓的顏色,
讓這傳統眾所周知的湯圓變化出好顏色來,增加不少商機,招攬更多的顧客來嚐鮮,
這就是中國人的窮則變-變則通的方法,戲法人人會變卻各個不同!

再則,傳統都是水煮的湯圓已根深蒂固的觀念,以反向操作來迎合顧客的口味,也挑戰
您我的味蕾,不算顛覆是改良作用,就顯出無限商機與賣相來,所以外國人都稱中國是
戲法大師的多變,一句口號"五行炒湯圓"就幾乎可以征服您我的傳統觀念!..

感謝您的分享!!

2009-11-14 04:48 PM

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