流雲
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#1 [美食] 新竹/來坐麻油雞 食客聞香下馬
入夜後,店前開始出現排隊人潮,20多歲的老闆林承易在這裡賣麻油雞已經4年,當初開賣半年後,因食材講究、味道鮮香、價錢公道,開始吸引食客聞香下馬,生意愈來愈好。
左:麻油腰花。
右:來坐麻油雞保證你聞香下馬。
所有用料都是老闆親自精選,食材絕不留到隔天,老闆說,麻油要用純正黑麻油才會香,麵線是他向一位老師傅訂製的,老師傅的麵線一次做就是400斤,因為無防腐劑,11天內就要全部用掉,足見林老闆的生意有多好。
麵線香Q,麻油雞鮮美。
店內所用的米酒是一位老師傅循古法用木炭燒製,而蘸醬以特製豆腐乳打汁,蔬菜則只採用顧胃的高麗菜。所有菜色都用麻油雞湯燒煮,湯頭無酒味但極香甜,熱天照樣熱賣,只是會煮得清淡一些。
地址:新竹市林森路
營業時間:17:00∼次日清晨1:00
價格:麻油雞80元、雞腿90元、雞胗60元、胇仔300元、腰花170元、豬心120元、豬肝60元、麵線30元、蔬菜30元
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