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標題: [小吃]聞香偎這來　好呷古早味報你知 上一主題 | 下一主題
  凡
  金卡會員 
  巨蟹寶寶


 
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  來自 冰の幻境
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#1  [小吃]聞香偎這來　好呷古早味報你知





　　魯肉飯是台灣最具代表性的小吃之一，那種帶著濃厚古早味的肉香、飯香，以及肥肉與瘦肉形成的獨特與不油膩口感，更是讓人難忘。一般常見的魯肉飯大多都是以絞肉滷過後搭配米飯製成，但是也有的魯肉飯是用豬肉切丁魯製而成，口感和風味都不大相同，相當的獨特。


　　位於南投縣埔里鎮中山路上的友緣小吃部，在埔里地區經營已有將近二十年的時間，早期是一個在中華市場經營的小吃攤，直到2003年才由第二代老闆許先生從岳父那邊接手繼續經營，由於口味道地再加上價格相當實惠，所以只要吃過一次的人都會念念不忘。


　　許老闆說，有許多不敢吃魯肉飯的女孩子吃過店裡的魯肉飯之後，對魯肉飯的印象從此改觀。最大的特色，是選用豬後腿肉切丁，經過多道繁複的處理過程後，魯了二、三的小時而成，瘦肉魯得入味、肥肉更是入口即化不油膩，讓人越吃越順口。


　　除了魯肉飯之外，還有南投意麵、特製麻醬麵、米糕、豬血湯或是各式小菜可以來作搭配。許老闆表示，一般傳統米糕是將肉燥與糯米一起伴炒蒸熟，但是店裡米糕則是將肉燥放在底部，吃起來清爽不油膩、香Ｑ爽口，每一道小吃，也都是由各地精選的食材、原料做成，口感、風味都值得品嚐。


　　下次有機會到埔里來遊玩時，別忘了來這裡吃這好吃又實在的美味小吃，包你吃了下次還想再來吃。（攝影／范綱武）



2009-12-12 02:24 PM
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  xp20060726
  榮譽會員 
  隨緣放下,輕安自在.



 
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  註冊 2006-7-26
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#2  

哈! 這魯肉飯也是很道地的家鄉味了,不過在大約五六十年代裡,要吃一碗道地的魯肉飯著實很不容易的,不像現今隨手就可以買來品嚐著,好像都要到過年過節的時候才看得到有魚肉的,現代人真是幸福滿滿的耶!..

感謝您的分享!!

2009-12-12 06:15 PM
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