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凡
金卡會員

巨蟹寶寶

積分 12908
發文 744
註冊 2007-7-22
來自冰の幻境
狀態離線

#1 [美食]蜜汁香酥雞腿飯　精緻化盒餐便當

　　走精緻化路線的盒餐，跳脫以往傳統便當店給人的既有印象，讓外食一族在找尋心中屬意的便當美食時，也能夠得到全新的體驗。

　　位在台南縣永康市中華二路巷弄中的的巧御精緻盒餐，主廚黃先生本身在餐飲業已有十多年經歷，中西餐都相當拿手，自行開業後將中式便當料理結合西式精緻化的配菜，每一份便當還附有自製的生菜沙拉，不吃沙拉的民眾也可以換成現炒青菜，另外外帶或內用者皆可免費享用湯品及飲料。

　　主廚黃先生表示，為了讓顧客吃到最新鮮的口感，店內食材都是由他每天親自到鄰近的兵仔市採買，特別注重新鮮、乾淨、衛生，每一份便當都吃得到主廚對於食材的用心，兼顧美味與品質。

　　特別推薦的蜜汁香酥雞腿飯是店內的人氣料理之一，料理時先將雞腿以自製醃料醃漬一天後，經油炸過後呈現外酥內嫩的絕佳口感，搭配主廚自製蜜汁，鹹甜交錯的驚豔美味，給您全新的味蕾饗宴。

　　店內目前餐點種類包含豬、雞、魚及麵食，並提供鄰近地區一個也可外送的服務，另外公司行號若需會議盒餐訂購，也歡迎來電洽詢預訂。（攝影／范銘偉）

2009-10-12 11:37 PM

xp20060726
榮譽會員 Level：9 級

隨緣放下,輕安自在.

論壇貢獻獎章

積分 82058
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註冊 2006-7-26
來自無緣大慈,同體大悲.
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#2

現代人的外燴或便當裡經常是姬腿或豬排的,要烹飪得好吃的比較容易招攬顧客,
否則在那麼普遍的食材料理裡,想脫穎而出有好生意上門的,就得考實力了,這蜜
汁雞腿飯也是很普遍的,能做到讓顧客回味再上門來,在烹調的每一細節裡都得很謹
慎的處理過!

在成品的料理上,添加些芝麻或胡椒鹽亦或南洋香料也未曾不可的,可以增加附加
價值與口感,這也是商家的一些小秘訣;如果感覺整道菜過於乾燥或太辣重口味的,
也可以加些薑片薑絲或小黃瓜片,吃起來的感覺頓時不同的!~

感謝您的分享!!

2009-10-13 03:21 PM

clairvoyant
論壇貴賓 Level：10 級

灌水是王道、哀莫大於心死

最佳分享獎章

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註冊 2005-9-15
來自歲月虛擲在網際論壇
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#3

五十元便當吃出好品質　招牌焢肉老饕最愛

焢肉飯在便當料理中雖然相當常見，但要做到連挑嘴的老饕都讚不絕口可就不容易。位在台南縣永康市中正南路的林家焢肉飯，店裡招牌的焢肉飯便當讓顧客吃得美味又經濟實惠。

林家焢肉飯創店至今已有十年多，老闆林先生每天一大早就上市場親自採買食材，並選用當天現宰溫體豬肉，搭配多道現炒配菜，另外在價格上也相當平易近人，每份便當不分種類一律只要50元，非常物超所值。

招牌的焢肉飯便當是許多人來到店裡必吃的選項，店裡焢肉有別於一般的作法，除了肉切小塊，也省去油炸步驟，滷的時候加入獨家配方滷約2～3小時，吃起來香Ｑ滑嫩，還具有冷掉也不會變硬的特色。

始終以品質為優先考量，讓林家焢肉飯成為在地人都相當推薦的便當料理店，就連許多外地遊客，週末假日來到台南也不忘前來品嚐風味獨具特色的招牌焢肉。

2010-1-26 07:54 PM

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