網際論壇 - 生活常識 / 智慧集 - [養生保健]吃穀物養生!7大攝取注意事項必知
» 遊客:  註冊 | 登錄 | 會員 | 幫助
 

免費線上小說
動漫分類 : 最新上架熱門連載全本小說最新上架玄幻奇幻都市言情武俠仙俠軍事歷史網游競技科幻靈異 ... 更多小說

作者:
標題: [養生保健]吃穀物養生!7大攝取注意事項必知 上一主題 | 下一主題
  superman1024
   
  頭銜:捍衛世界勇者



  積分 126810
  發文 13049
  註冊 2015-9-5
  狀態 離線
#1  [養生保健]吃穀物養生!7大攝取注意事項必知

吃穀物養生!7大攝取注意事項必知
華人健康網/圖文提供/采實文化-2016年05月23日 上午09:00
事項1/別被慫動的廣告台詞誤導

超級穀物的營養價值極高,但畢竟還是屬於穀物類,部分電視節目或廣告台詞會以「扁豆的膳食纖維含量是香蕉的12倍、地瓜的10倍」,如此絢爛的話術吸引觀眾注意,雖然理論完全正確,但還是需要更實際、詳細的說明。


事實上,單次的穀物攝取量是有限制的。也就是說,香蕉或地瓜可以一次吃好幾份,但扁豆卻難以一次食用1杯以上。

其他超級穀物也是如此。商業廣告中,「亞麻仁的Omega3是鯖魚的44倍!」諸如此類的台詞,其實並沒有告訴消費者,亞麻仁單次只能以微量的方式攝取,與一餐可以食用1∼2隻的鯖魚,應該是無從比較。

針對各種食材與原料相互比較時,不應跨越食材的物種,而應以類似的品項進行。將超級穀物與相似的其他穀類相比較,找出箇中營養均衡的食用法,才是最正確的保健觀念。

事項2/將超級穀物融入日常飲食之中,才能發揮真正效果

許多人聽說扁豆的卡路里低、對身體有益,所以每天都煮大量的扁豆,當作一天三餐的主食。超級穀物確實具有豐富的營養成分,但也不是一項抵萬種的完美天物,想要維持良好的身體機能運作,還是必須配合蔬菜、肉類、水果等各式各樣的食物攝取,才能發揮超級穀物真正的作用。無論是何種食物,都應牢記「過猶不及」的道理。


事項3/切忌只吃大量的單一食物

超級穀物的蛋白質含量遠高於其他穀類,這看起來似乎是優點,但對於消化功能低落的老年人或腸胃炎患者,食用過量反而會造成負擔。

膳食纖維的過分攝取,也可能妨礙鋅、鐵等其他無機質的吸收。超級穀物各自都含有對排解鈉離子有益的鈣質,但若是心臟機能較弱者,過多的鈣質也可能造成暫時性的麻痺現象。

換句話說,對健康有益的食物,吃太多仍會引發反效果,切勿在短時間內突然大量食用。每餐食用約一碗飯的分量即可,比起猛烈地暴食,規律且正確地食用與吸收更加重要。

事項4/占每餐的20?30%

超級穀物只是比其他相似穀類,含有更多蛋白質與其他營養成分,無法取代肉類或海鮮等其他食物,不可完全依賴超級穀物中的蛋白質。

除去營養成分,穀物主要的組成元素依舊是碳水化合物,如過量攝取,即會造成醣分超標。

超級穀物的單次食用量,建議不要超過每餐的20∼30%。頭腦運作活躍而需要較多碳水化合物的早晨,可以稍微提高比例,但若某一餐食用超過建議值,下一餐則應減少攝取量。


事項5/少量添入經常食用的餐點

大部分的超級穀物都不具強烈的氣味,容易與其他食物相互融合。一開始先將超級穀物添加在平時經常食用的餐點中,逐步讓自己適應,即可降低排斥感。

比起熟悉的白米,超級穀物的口感多少有些糯性,初期可將穀物處理成蓬鬆柔軟的狀態,適應後再換成炒或炸的加熱方式,嘗試乾爽脆口的口感。另外,如莧籽等具有較濃氣味的穀物,可藉由香辛料調味,變化成獨特新奇的滋味。

事項6/煮熟後,分裝成小分量冷凍保存

超級穀物常與白米或玉米榖片混合食用,或者添加於沙拉及其他料理中,做為配料或附加食材。若每次加熱少量穀物覺得麻煩,可事先全數煮熟後,分裝成小分量並以冷凍保存。

仿照平時剩飯的保存方式,將煮好的超級穀物放入塑膠袋或保鮮容器。但堆放的厚度不可過高,淺淺堆疊幾層即可,防止下層穀物變形,也便於切取適量使用。

事項7/健康飲食生活也須配合運動

在日常飲食中加入超級穀物,的確是非常養生的選擇,但並非如此就能預防百病、長命百歲。健康的飲食習慣也應搭配適度運動,才能達到相輔相成的加乘效果。

非常努力斟酌各種健康飲食,卻一整天動也不動,無法達到很好的成效。正確運用超級穀物,配合規律的運動,才能真正感受「哇!我的身體不一樣了!」。

本文出自采實文化《「超級穀物」簡單料理提案》


2016-5-23 08:35 PM
查看資料  發短消息   編輯文章  引用回覆

可打印版本 | 推薦給朋友 | 訂閱主題 | 收藏主題

論壇跳轉選單: